“生活水平提高”的结果是，动物性食物的被大量消费，带来了各种慢性病；现在，越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳食结构与身体健康的关系，鼓励选择植..

四个很好的理由解释为什么你应该食素？1.因为吃肉就是谋杀我们知道汉堡包和鸡翅膀不是长在树上的。它们来自被我们判处死刑的，甚至早在他们出生前就被判了死刑的动物。凡吃动物产品的人都应对这些动物生命的滥用和死亡负责,动物有他们自己的生活和个性—他们不会选择被分割和..

想为地球尽点心力吗？从少吃肉开始吧！「吃素救地球」大家应该多少有耳闻，环保素食主义者正大力推广这项诉求，当前全球食肉的总量实在太大，为了应付市场需求，饲养经济动物排放的温室气体、废水，甚至为了「产肉」而消耗的大量谷物都已经造成环境的威胁！当一个人下定决心要戒肉..

前奥运金牌数个人榜首的另一位奥运会9枚金牌得主，严格素食者卡尔·刘易斯（CarlLewis）十三次打破过百米、二百米跳远世界纪录连续四次获得奥运会跳运比赛金牌，是唯一两个连续四续参加奥运会并在同一项目上获得金牌的运动员。多次获得过世界最佳运动员的称号他说“实..

11月25日，是世界素食日。世界素食日最初始于1986年，定于每年的11月25日！后来渐渐发展为一个世界性节日。这一天世界各地许多屠房停宰、饭堂医院监狱等会供应全素食品。节日发起当年全球就有超过950万人响应。世界素食日带来了对道德、环境、健康，以及素食主义生活方式的人道主..

我素食至今已七年了，一向若无其事，也不想说什么话。这会大醒法师来信，要我写一篇“素食以后”，我就写些。我看世间素食的人可分两种，一种是主动的，一种是被动的。我的素食是主动的。其原因，我承受先父的遗习，除了幼时吃过些火腿以外，平生不知任何种鲜肉味，吃下鲜肉去要呕..

佛教经典和历代祖师都主张为佛弟子要戒杀素食，这样做的目的不仅是为了培养慈悲心的需要，同时吃素也是放生，避免自己造作杀业。素食之说在中国最早并不是来源于佛教，而是来源于中国的古圣先哲，其源头可以追溯到先秦时期“孔孟思想”的影响。换句话说就是由于儒家“仁慈”与“孝..

古老的中医学一直是主张多用清淡素食，少用肥腻厚味。佛教的朔望斋戒则被认为有利于修正月潮引力对于人的情绪的影响。现代的医学研究进一步指出素食者可能比非素食者更健康。不过，作为一名素食者，不必过分强调素食对健康的好处，最重要的是改变对生命和世界的态度。曾任国际素食..

你可能蓦然发现，这几年这么多亲朋好友走了，是因为一个人类还没办法对付的东西，癌症。走的人跟我们的感情有某种联系，给我们留下对生命的困惑和疑虑。一位学者对笔者说，“这些天净参加追悼会了，都是癌症去世的。”癌症似乎也是演员中的最高杀手，我比较喜欢、比较尊..

美国素食者协会调查显示：粗饭素食在美国渐成风尚，全美已有十分之一的人宣称吃素，持久素食者已有1400万人。前总统克林顿之女切尔西刚加入素食阵营，就被公众拥戴为“素食公主”。《素食保健》杂志更为切尔西加冕，封她为“富贵乞儿。”本可尽享天下珍馐美馔..

导语：时下人们对于健康是越来越重视，对健康生活的追求也越来越高，不少人选择了素食这样一种生活方式。素食生活尽管在某个方面上来说是比较适合人体的，不过如果不懂得吃或者吃的不对，也是不利于身体健康的。究竟素食生活应该注意哪些问题，请大家随小编往下了解。从人体生理结..

随着科技发展、生活水准提升，许多文明病也应运而生。新世纪以来，各种慢性病肆虐全球，愈演愈烈，甚至超过“突飞猛进”的医学所能追赶的程度，不仅患者受苦，也造成严重的社会问题。美国参议院首先重视这个现象，于1975年成立了一个“营养问题特别委员会”，集合美国人类生物科学..

茹素的明星：李连杰夫妇、张学友、赵薇、王菲、刘若英、蔡依琳、刘涛、萧亚轩、李玟、大S(徐熙媛)、冯小刚夫妇、阿娇、张耀扬、许如芸、陈志朋、吴佩慈、谭耀文、孟庭苇、林忆莲、姜培琳、黄磊、陈晓旭、范晓萱、邓丽欣、陈坤、李美琪、郑渊洁、林熙蕾、林佳仪、杨若兮、赵薇、傅..

人类为了肉类蛋白的营养价值，吃了大量的肉食。然而当人们吃下这些动物性蛋白质后，确实变得具侵略性、暴力、仇恨和缺乏道德感：因此我们说，吃肉对人类行为具有负面的影响。而素食主义者，态度则是温和、宽容，易与人相处也愿意和他人做心灵上的分享。专家反对食用动物蛋白的意见..

素食的清净本色吸引了很多忙碌浮躁的现代人。从健康学的角度来看，吃素的习惯应该从日常食物中建立，而不是特意或者偶尔购买素食商品。素食者的营养补充须知1.确保神经功能、记忆力、视力的正常：可多吃麦片或者黄豆制品，或是每天服用一颗综合维他命，主要是确保维他命12的摄取量..

台湾是全球素食者比例相当高的地方，素食餐馆的数量相当的多，有从大陆去台湾旅游的素食者去之前担心难以找到素食馆，但一到机场就能发现有素食馆，更不用说到市区了，很容易就能找到各类素食馆。台湾的素食文化、素食营养研究相当发达。台湾的有些患者认为吃素对健康有帮助，但也..

我们痛定思痛，常常在寻找造成灾难的原因，寻找解决灾难的办法，发现了联合国的科学家们2006年就发现的一个事实：吃肉是灾难的根源，不吃肉，或是减少吃肉就能停止灾难。目前地球的灾难90%是由全球暖化造成，包括汶川大地震也是由于南北极冰融之后，两极压力减小，地应力从地震带..

“和谐”这两个字大家都不会陌生，各种媒体上出现的频率也越来越多。人与人如何和谐；人与自然如何和谐；人与天地如何和谐，这些都是大家讨论的热门话题……聆听着2010新年钟声的响起，凭籍着“灵山素食进家庭”活动的因缘，灵山新老义工们欢欢喜喜来到“古竹敬老院”真切地体悟了..

阿尼说：“很多医生告诉我，你需要吃肉才能活下去。可能这些医生都不曾念好营养学。在瑞典成为一名合格医生须完成4至5年的学业，我看过医学系的课程内容，学生只需上叁两天关于营养学的课。我相信如果一名医生真正懂得营养是怎么一回事，他们会毫不犹豫的成为素食者，而且是纯粹素..

脂肪是我们讨论营养时经常涉及的话题。脂肪对身体有益还是有害？我们必须保持低脂饮食吗？还是只应该吃“好脂肪”？我将在本章中提供几条关于脂肪摄取的指导方针，理解这些方针对保证你的生食方案（或任何其它饮食方案在脂肪摄入这方面）的成功至关重要。首先必须澄清一点，人体并..

《纯素是爱》简介：《纯素是爱》，插图画家及作家露比罗斯向小读者介绍一种将爱付诸行动的生活方式---纯素食主义。比她第一本受欢迎的书《不吃动物的原因》涉及范围更广，罗斯说明了我们的日常选择在局部和全球范围内的涟漪效应，向我们描述能做些什么来保护动物、环境和世界各地..

吃素创造的十个数字奇迹1、一个素食者至少拯救3只羊、11头牛、43头猪、1,100只鸡和千万只鱼虾。2、如果一个人选择素食，那么他立刻就可以将他个人的碳排责任降低18％，每年可减排1.5吨二氧化碳！3、如果全球吃素，那么只需30％的土地，就足以喂养我们的所有人口，从此远离饥饿之苦..

不管是「为了尊重其他生命，挽救地球的危机」，还是「为了自己身体健康」，至少可以在美食如云、众生饕餮时淡定潇洒地说一句：「叫一桌生猛海鲜只能证明那是个暴发户，而到五星级饭店里要几碟小菜才真叫酷！」新素食时代，你准备好了吗？20年前，如果你在饭局上碰到一个素食者，肯..

1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起；女..

1、蔬食是健康食品，吃素就是走向健康古人云“病从口入，祸从口出。”人类所得之大部分的疾病是由饮食而引起。所以人们若能节制并平衡饮食，就可以减少许多生理疾病。正如聪慧法师所言以往人们把吃素与修行相提并论，因此吃素就等于清淡俭朴，只求饱食活命之苦行。无怪乎一般人，..

今天跟大家一起学习吃肉的过失。这个话题，在座的道友并不陌生，我在课堂上经常提到，而且几年前曾经要求：凡来学院求学的四众弟子必须要吃素。当时有些人以前吃肉的习气比较严重，或者因学藏传佛教时受到其他上师和环境的影响，一下子改掉比较困难，所以我就试着采取各种办法，让..

不久前，文汇报整版报道了美国前总统克林顿如何通过调整饮食，在冠心病死亡的边缘走向相对康复。美国前总统克林顿公开宣布：他已经变成“一个素食主义者”。这位一贯以健康形象示人的前总统自曝，长达20年的饮食结构改变，让他感觉“前所未有的健康”。其实，..

素食是一种饮食文化，素食也是一种态度，一种生活方式，甚至是一种信念。莲池静心堂（素菜馆）专注素菜养生，将健康的生活惠及大众，以食养身，以心养生。中国的素食文化历史悠久，对于素食，不乏名人雅士推崇。唐代大诗人王维就是一位常年素食者，“吾生好清静，蔬食去情尘。”他..

素食-新开素食馆的治理36计之补充（1）--教训篇++本人强力向素食馆经营者管理人员或想开店者，推荐这篇是天厨妙香的张姐的大作，很敬佩她多年来对素食行业的贡献，共享，顶礼张菩萨！！--实用性具体性当机性实话实说==的文章，我在素食馆的实际工作和考察中及后来做参谋与他们接触..

美味大变身食用菌变“鲍鱼”冬季是吃菌菇的好时节，有一种菌菇这几年很是流行，不但口味好，在不少饭店还被用来“冒充”鲍鱼，就是杏鲍菇。长得白白胖胖，吃起来脆嫩可口，杏鲍菇是一种老少皆宜的食物。最近市场里，杏鲍菇售价在8-10元/斤，对于素食者而言，是一种很好的可以代替..