食材：嫩豆腐，花生，香菜

做法：

1、嫩豆腐切方块，放入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分。

2、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透。

3、炒好的花生去皮，擀碎。

4、用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁，浇在豆腐上。

5、撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。