这是素食星球的第33期内容，微信号vegplanet，感谢阅读。想和众多明星一样成为素食者？看看素食大厨TalRonnen给想要开始吃素的人的建议，亲身尝试一下吧！除了为洛杉矶的新餐厅Crossroads掌厨外，纯素食大厨TalRonnen还是一个颇受好莱坞明星欢迎的厨师。他曾为EllenDeGeneres（美..

文章来源：pe.com译者：贺莹编校：素食星球Hazel在所谓的营养专家，大众传媒营销以及食品标签的多重影响下，我们很难得出关于素食主义的真相。下面是5个关于素食主义的误解以及各自的真相。误解1：素食主义者摄入的蛋白质不足。真相：平均下来，每个美国人一天要吃8盎司（226.8g）..

成为完全素食者是值得骄傲的事情，在这里分享一些个人经验帮助那些还在挣扎中的人们。1.越来越容易一开始，我真的不确信自己可以完全戒食肉制品。我很爱吃肉，特别是鸡肉。这和我热爱动物的理念相冲突，我很想改掉这个嗜好，但我没有足够的信心，所以一直没有行动过。当我决定每个..

东方人吃素的历史悠久，但近年在欧美，不只崇尚健康的人吃素，还有越来越多医师，推崇所谓的全素食疗法，希望取代部分处方药，因为有研究发现，基因虽然是人类会不会罹患癌症的因素之一，但饮食习惯才更为关键，其中植物性蛋白质经过实验，不会像荤食一样会刺激启动癌细胞的生长。..

位于美国洛杉矶的BeyondMeat公司推出的新型肉类。比尔·盖茨成为了BeyondMeat的投资人之一。嗜肉者在大快朵颐的同时，可曾想到自己的健康可能正在受到威胁，以及为了得到这些肉食人类正对环境造成巨大破坏？BeyondMeat要用他们研发的新型肉类来解决这些问题。现代社会中，“无肉不..

据《每日邮报》报道，因为一些极端的挑食主义者和动物权利保护者的推动，纯素食主义已经越来越流行并且被更多的人所接受，其中就包括不少大牌明星。乐坛天后詹妮弗·洛佩兹分析说，坚持纯素食主义几十年帮助她保持身材苗条，让她看起来根本不像已经45岁了。植物性饮食的另一个支持..

“鸡蛋到底能不能吃？”当被问到这样的问题时，你会怎么回答呢？一起看下吧~一、鸡蛋不是素食科学地来说，鸡蛋不是素食，因为它来自动物，含动物成分。二、胆固醇与脂肪人体可以产生并合成足够的用于维持神经细胞和细胞膜健康所需的胆固醇。由动物类食品中摄入的额外胆固醇很可能..

很多人对素食者不理解，觉得你们不吃肉已经很另类了，为什么还要频频建议我们也吃素？是不是太不善解人意了！下面让我们一起来分析吃肉对环境和生物的危害！第一、畜牧业是导致全球暖化的主要原因，根据世界银行权威环境顾问罗伯特·古德兰等人的研究，牲畜及其副产品的温室气体排..

火龙果：1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。榴莲：水果之王。榴莲果肉..

数九寒天马上要到了，各位都做好了准备没有，有没有储备保暖的衣服，有没有把一些好贮存的菜贮存起来，有没有腌酸菜，一到冬天就好像离过年近了，在此时呢我们要转变自己的饮食来适应换冷的天气。适当增加高蛋白质食物的摄入，比如豆类、花生等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从..

我所喜爱的伟大企业家稻盛和夫这样理解生命历程：“我们来到人世，为的是离开时的灵魂，比出生时更纯净一点。”我还以为，作为人，除了自我的修行，还更应向周边散播善意、公平、理智，“我来到人世，为的是离开时，这个世界比我到来时更美好一点，而不是更血腥污浊。”如果我们认..

按语：如果您想成为素食者，但有点担心素食营养不够全面的话，或如您已是素食者，但希望更好地规划自己的素食、更全面吸取各种人体所需的营养的话，本文是极好的参考资料。素食者慈悲，也更健康!美国饮食协会和加拿大州立营养师会表示“妥善规划的纯素饮食在生命各个阶段都是营养..

全球500强之一的AT&T公司亚太地区前总裁温先生今天视察了我们公司。他现在是一个拥有数亿资产的香港出版公司董事长，一位慈眉善目的中年人。中午由我做东，请他吃饭。亿万富翁要吃什么呢？我有些茫然。珠海虽然颇多山珍海味，但要让温董吃得满意，究竟需要怎样的排场？谁料温董轻..

现在大家都在讲幸福。什么是幸福?我认为健康就是幸福！有了健康并不等于有了一切，没有健康就等于没有了一切。健康就是一个空心的玻璃球，掉下去以后就碎了。而我们的工作就是一个皮球，掉下去以后还可以弹起来。健康是单行线，每一个人都要认真对待。养生从30岁左右就该开始。健..

2014年9月12日，第二届新梦想大会正式在北京紫禁城太庙拉开帷幕，本届新梦想大会已将成立于1944年，世界上最权威、历史最悠久的“VEGANSOCIETY”组织正式引入中国，并成立了THECHINESEVEGANSOCIETY。VEGAN音译为维根，它的定义是：一种不剥削和虐待动物、不以动物为食、不穿动物做..

食用功效：1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有..

油菜中含有丰富的钙、铁，所含的维生素C比大白菜高1倍多，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。油菜颜色深绿，梆如白菜，是十字花科的植物。油菜的营养价值及食疗价值可称得上蔬菜中的佼佼者，是我国主要的油料作物和蜜源..

我们都知道全素的食物远比动物产品更健康。它们不含胆固醇，而且通常会含有更少的饱和脂肪与热量，更多的纤维、复合碳水化合物和抗癌的抗氧化剂。当然，我指的不是全素的饼干、糖果或薯片。如果你想要获得全素饮食带来的健康益处——纤细的腰围，正常的血压、充足的能量和更低的罹..

新加坡国大医学研究生院近日对外公布的最新研究指出，中国老人普遍缺少维生素D，带来诸多健康隐患。人体约90%的维生素D来自晒太阳时自身皮肤合成，因此可以说中国老人很缺阳光，我们应该抓住时机，好好享用阳光这剂“天然补药”。晒得太少缺维生素D2012年，新加坡国大医学研究生院..

阳光是个宝！维生素D是独一无二的，它的作用与荷尔蒙影响细胞功能和基因表达紧密结合。我们现在知道，维生素D的受体遍布全身，包括大脑，在那里维生素D会刺激提升情绪的神经激素——血清素的合成。此外，在过去的许多年里，研究人员发现大量的证据确定维生素D能够保护身体对抗相当..

（文字配图）北极冰荒荒，要减少碳排放，食素绝对能帮忙！不过，不少人误以为食素会导致营养不足，加上受不了味道过于清淡而抗拒，其实不少出名的运动员都是素食者，例如美国拳王阿里、飞人刘易斯、三项铁人四连冠戴维史考特等，今年参加北极马拉松，跑得最快的港男魏华星都是食素..

文章配图有时候，健康并不需要大张旗鼓的行动，一个小动作、一件小事情反而能成为意想不到的惊喜，以下这些小事，平均只会花掉你几分钟的时间，而它们对健康的益处，却大大超乎你的想像。睡前泡脚20分钟每天用热水泡脚20分钟，可以使心脏病患者的心脏血管机能得到改善。泡脚还能使..

“宝宝吃素能否拥有健康的体魄？”这是孩子父母最关心、最担心的问题。本文就是从科学角度来回答这个问题，事实说明素食对宝宝来说是很有益处的。被誉为20世纪最可信和最受爱戴的“育儿之父”、美国儿科权威、医学博士，本杰明·斯波克（BejaminSpock），在他举世闻名的《婴幼儿护..

《傅尔曼医生教你真正吃出健康》，作者乔．傅尔曼（JoelFuhrman）不吃乳制品，理由很多，随便举一个。乳糖和缺血性心脏病密切相关，标榜帮助快速成长的食品通常也和癌症脱不了关系，乳制品就是其中一员。膀胱癌、前列腺癌、大肠直肠癌和睪丸癌与牛奶摄取量之间的关联也一目了然。..

许多医生以他汀类（statin）处方药比如立普妥（Lipitor）治疗心脏病，但加拿大也有一些医生试用新疗法，给病人纯素食(vegan)餐单。心脏病是加拿大第二大杀手，每年夺去47,627人的性命。安省布雷斯布里奇(Bracebridge)社区心脏病专家威廉斯医生(Dr.ShaneWilliams)说，他在2010年开..

心脏病成加拿大第二大杀手许多医生以他汀类（statin）处方药比如立普妥（Lipitor）治疗心脏病，但加拿大也有一些医生试用新疗法，给病人纯素食(vegan)餐单。心脏病是加拿大第二大杀手，每年夺去47,627人的性命。安省布雷斯布里奇(Bracebridge)社区心脏病专家威廉斯医生(Dr.ShaneWi..

禁食2天可重启免疫系统每年有那么几天不吃饭可能并不是坏事。据英国《每日邮报》近日报道，美国一项最新研究发现，仅仅禁食2天以上就可以重启人体免疫系统，这对那些因年老或癌症而导致免疫系统受损的人而言无疑是个好消息。研究人员表示，禁食起到“鼓励”身体去更换受损“老”细..

秋冬季节，散发着诱人香味的烤红薯成了街头独特的一道风景线。哈尔滨医科大学附属四院营养科金宇教授指出，红薯有养胃、暖胃的功效，因此当冷空气来袭时，吃一块红薯，你会立刻感到温暖舒心。而事实上，红薯的好处还远不止这些。世卫认可的“冠军蔬菜”人们食用红薯的历史已有千年..

还是素食最给力！《美国营养学院杂志》6月30日发表了6项比以前更严格的预防癌症的饮食建议。和当年的戒烟建议一样，这六项特别饮食建议在影响癌症风险方面有很确凿的证据。这个指南强调富含植物性食物的饮食结构，比如大豆、十字花科植物、和含类胡萝卜素的蔬菜；同时警告癌症与酒..

食物中的营养成分难以计数，它们之间相互影响，如果两种食物搭配合理，不但味道好，还能促进有益成分的吸收，更好地发挥其抗病保健功效。美国“福克斯新闻网”最新载文，刊出美国营养师推荐的“7对食物黄金搭档”。对此，天津营养学会名誉理事长付金如针对中国人的饮食习惯，做出..