保罗•麦卡尼和他的女儿史提拉•麦卡尼都是知名的动物权利运动推手，介绍素食可谓不遗余力。我许多茹素的朋友尤其喜欢保罗•麦卡尼的一句名言：「如果屠房的外墙是用透明玻璃做的，大概每一个人都会变成素食者」。这句话的要义的确是当前素食运动的常见策略，尽量让更多人看见我们日常肉食供应链那看不到的部分，使大家发现可爱的小牛原来和盘子裏那块粉嫩的小牛肉有关，令大家在饭桌上分食脆皮乳猪的时候想起一头内脏被掏空掉了的血淋淋小猪。假如屠房就在城市中心，假如屠房真是一座透明的建筑，每一个人都能看见里头的杀戮，地面的污血，墙上的羽毛；叫人皆有之的恻隐之心，恐怕我们就真的不能不吃素了！

可是我也时常怀疑，这类把杀生拉回到我们眼前的做法，究竟有没有它的限度？动之以情或许是个很好的起点，但若是理智地思考下去，沿着同样的逻辑，或许就会碰上撞墙的时候了。

旅港台湾作家蔡珠儿的近著《种地书》里有篇文章《舞娘杀手》，值得大段引述，讲的是她在大屿山自家菜园里的除虫经历：

「荷兰豆最早遭殃，豆苗老叶都给啃了，等我发现，翠绿缎面已成透明轻纱，豆荚卷曲起皱，心痛啊，我在株间找罪魁，是种褐黄条纹的毛虫，下手一掐，溅出浓稠绿汁。以前洗菜见到菜虫，还要用夹子夹掉，现在气急败坏，哪管得那么多，见一个捏一个，来两只掐一双，格杀无赦。捉了半天弄乾净，第二天，见鬼了，虫子好像复活回魂，不知从哪又冒出一堆，蠕蠕在豆上钻孔。我继续暴力镇压，杀到手软，但这头没平定，那头又骚乱，台湾小白菜也蛀了，满叶疮痍如破网，有的只剩脉梗，菜青虫肥头胖耳，大口大口啃得正欢」。

除了菜青虫，蔡珠儿还要对付果蝇、吊丝虫和一种形如鸟粪的小虫。为了彻底歼灭这堆「害虫」，她决定调查它们的身世，以收知彼之效。结果这一查，她才发现：

「原来黄纹毛虫会变成纹白蝶，吊丝虫会变成小菜蛾，菜青虫会变成白粉蝶，而枯叶上的鸟粪虫，原来是柑桔凤蝶的宝宝，将来会蜕化成阔袖窄裳，黑纹红花的舞娘，是岛上常见的美丽生物，我还教过邻居的小孩辨认它呢。愈看愈心惊，没想到自己竟是凤蝶杀手，手上绿血斑斑，扼死多少大自然的舞娘」。

蔡珠儿的故事让我想起以前住家附近一位老伯，他也在村中空地经营了一小方菜园。每逢春夏，正是蝶影翩飞的好时节，树丛花间点点粉黄淡红，煞是好看。可这位老伯却如少女般地逐着它们扑来扑去，不是为了好玩，那是真的想杀死它们。理由就是要斩草除根，连交尾产卵的机会都不给。

我更难忘记那年参观一座现代化大农场的经验。一般的除虫杀卵就不必说了，在好些种豆的区块上，便连蚁都不能放过。寻查蚁窝，整族灭绝，乃是工人们定期执行的任务。每天清晨，他们更得赶在曙光未露之际起床，为的是要捕杀专门到这时刻才爬出地表的小田螺。那些外壳鲜红的小螺，一来就是一大群，有时候甚至可以布满整块田地。那种场面之奇诡惨烈，实非言语可以形容。

闲下来之后，我请教农场少主算数。想了一想，他说：「种这几十亩地的菜，一个月大概要杀一吨重的虫吧」。