垫泰国
配料
8盎司扁平米粉
2汤匙花生或植物油,分开
2瓣大蒜,切碎
1杯西兰花小花
½杯胡萝卜,磨碎或julienned
1杯(8盎司)切碎的蛋白质,如豆腐(可选)
1杯JUST蛋
1杯新鲜绿豆芽
3个葱,切成薄片
½杯新鲜香菜,粗切碎
¼杯干烤花生,粗切碎
1 石灰,切成楔形
酱(见注)
1汤匙罗望子酱或浓缩汁
1汤匙酸橙汁,鲜榨
3汤匙酱油
3汤匙水
3汤匙糖
1茶匙味噌
1茶匙辣椒蒜酱或酱
1,准备所有成分
按照指示测量并切碎所有炒菜配料和配菜。在开始烹饪过程之前,将所有内容组织在准备碗或盘子上。
2,做酱汁
将所有酱料配料搅拌在一起。搁置。
注意: 您可以随意使用预制的泰式酱汁 - 这些都可以在许多超市买到。
3,煮(或浸泡)米粉
根据包装说明准备米粉。排出并用冷水冲洗。用少许油调一下,以保持面条不粘在一起,并保持覆盖,同时在剩下的炒菜。
4,炒蔬菜
在炒锅或大型不粘锅中,用中高火加热1茶匙油。加入大蒜,西兰花和胡萝卜,炒3-5分钟,直到蔬菜稍微软化,并在几个地方变成褐色。将煮熟的蔬菜放在带边框的烤盘或碗中,然后将锅放回加热。
5,煮熟添加的蛋白质(可选)
如果您要添加额外的蛋白质,如豆腐,请将其加入倒空的煎锅中,再加入另外1茶匙的油。炒至熟透,并煮至所需程度。将煮好的蔬菜放在一边,然后将煎锅放回去加热。
6,争夺JUST Egg
将热量降至中等,并在煎锅中加入1茶匙油。倒入1杯JUST鸡蛋,像鸡蛋一样搅拌,偶尔搅拌。煮熟直到液体大部分被煮熟,但争夺仍然是柔软和松散的。立即从热源中取出,放入煮熟的蔬菜和蛋白质。再次将锅放回加热状态。
7,煨酱
将热量增加到中高,加入1汤匙油。倒入准备好的酱汁,煮约一分钟。
8,把所有东西一起炒
将面条加入锅中搅拌均匀涂上酱汁。如果它们粘在一起,加一滴水将它们分开。接下来,加入煮熟的蔬菜,蛋白质和JUST蛋。用钳子轻轻地把所有东西扔在一起。最后,加入香菜,葱和绿豆芽。一起炒30秒,然后关闭加热。品尝额外的酱油。
9,装饰和服务
转移到服务碗,用切碎的花生,额外的香菜和石灰楔子装饰。马上服务。
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