主料：胡萝卜，玉米，香菇

辅料：黄豆芽

做法：

1、所有材料洗净，香菇去泥根，胡萝卜切滚刀，玉米切小段；

2、将整理好的材料放到煲中，加适量水，大火煮开转小火熬1小时左右，中间可以将盖子开启一点，这样煮出来的汤会更加清澈；

3、煮好，将食材滤出，即可得清澈的素高汤了。放入冰箱，炒菜煮汤就可以直接拿来用了。