素肉末烧豆腐
食材:豆腐,香菇,胡萝卜,素肉末,盐,糖,酱油,姜末
做法:
1、豆腐切小块,香菇切小丁,胡萝卜切小丁。
2、锅内做油煸香少许姜末,放入素肉末煸炒出香味。
3、放入胡萝卜丁、香菇丁一块煸炒,煸炒出香味且断生。
4、大火热锅放入豆腐块。不要老翻锅,让豆腐一面被煎得稍稍变硬再晃锅或翻面。
5、倒入酱油,放入盐、少许糖,也可以放一点八角提香味,再加入一小碗清水,转小火炖豆腐10分钟。
6、最后根据汤汁多少,大火收汁关火出锅。
来源:素食营养叔赞 (17)
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