2010年的4月，加州旧金山成为全国第一个通过“素食周一”决议的大型城市，鼓励商场、学校供应更多植物类食品。领导这一改革行动的正是索菲•麦克斯韦警督，素食40年，积极帮助学区减少青少年肥胖、支持在有色人种社区中推行旨在增加健康植物饮食的项目。同时，她还向海湾地区就推动本地农产品生产提出建设性建议，例如将市属土地变成社区花园。“作为一名素食者，我对我们社会的饮食习惯对健康、环境以及家畜造成的消极影响十分敏感，”她告诉笔者，“作为公众官员，我想要人们了解到通过少吃肉他们能感觉更好、还能保护自然资源，并且减少动物的痛苦。”