1月过得好快呀！小朋友马上要放寒假了呢！大家的年货是否已经准备好了？记得多囤一些面粉，假期和孩子一起烘焙呀！昨天重新做了小朋友喜欢的巧克力脏脏包，改进了配方，加入100g老面，其他不变，味道又有..

晚上好呀！今天做了无蛋奶黄油的红薯椰香菠萝包，给儿子带回学校做早餐，用紫薯蜜豆菠萝包配方，把紫薯换成红薯，没有蜜豆，就包了一块法芙娜巧克力做馅料。原食谱在这里：早餐面包-纯素紫薯蜜豆菠萝包和..

上一篇写了“天然酵种苹果核桃面包”，后台收到留言说“面包耗时太长，希望喵能分享些快速好吃又营养的面包食谱，最好还能合适孩子口味偏软一点。”好吧，看来只能献出我家常用的快速面包食谱了！抱歉，今..

前天夜里，北京悄悄下了小雪，一家人下楼散步玩雪，回家煮了热红酒，甜甜的苹果橙子肉桂丁香的香味啊，弥漫在厨房里，暖暖的，让人止不住地笑。                            ..

视频播放地址https://mp.weixin.qq.com/mp/readtemplate?t=pages/video_player_tmpl&action=mpvideo&auto=0&vid=wxv_1595381202075648001进入十一月，山居门前的银杏叶转黄，摄影：丁国超今日立冬，意味着..

“快乐是在南方冻掉鼻子的冬天里守着外公炭火盆里煨着的小红薯，幻想着撕开烤红薯外皮下的焦香与甜蜜。如今外公离开我们已经二十多年了……”（Amiao）红薯是秋冬季家里常备食材，寒冷的冬天早晨，最喜欢..

阿喵语：去年底和一叶山居的主人叶子畅谈，2020年计划要在山居办春夏秋冬四季的厨艺课。经过八个月的等待，食单也从春分版改成夏至版，这一次终于等来了“秋分版”山野蔬食厨艺课!这次课程，我和一叶山居..

端午将至，早在一个月前就开始看到各路粽子广告，虽说端午节不是“粽子节”，但对我来说，没有吃到灰水粽就不算端午啊。离开家之后，为了复刻家乡的灰水粽，试过用小苏打和食用碱浸泡，香气和口感实在相差..

开始之前，先来做个选择题吧！在人类日常生活所产生的垃圾中，最多的一类是什么呢？1.塑料 2.纸巾 3.厨余答案是厨余垃圾。据统计，我们日常生活产生的垃圾中，最多的一项是厨余垃圾，竟然高达60%！没错..

“老师，我想给家人孩子做点素面包和甜点，要不要报个班学烘焙？”“我家这边的线下烘焙课都用到黄油鸡蛋牛奶，没有教素烘焙，而且大部分都侧重开店和私房烘焙，食材不够健康，教的内容好多，但我很多都不..

写在前面：不知不觉，自己的”素学家”公号快满四年了，感谢你们留在这里陪着我。最近，重新把微博更新，注册了“哔哩哔哩”，尝试制作视频...也欢迎你们关注阿喵的微博“阿喵健康素烘焙”，B站“阿喵健康..

图源：网络上节课刺猬老师带我们感受了身体、生活、食物和自然物中的节奏。其实大自然的日夜更、四季轮回，也有它特有的节奏和韵律。今天我们通过《好吃的24节气》感受大自然的律动，并跟随节气来探索食物..

突如其来的新冠肺炎，改变了所有人的生活和工作。面对这场极有可能源自人类非法食用野生动物的瘟疫，作为自然食物教育的机构，我们不断反思并希望带领大家一起思考：人与自然的关系到底是怎样的？食物是如..

图源：网络写给大朋友2020有一个魔幻的开年，大火、瘟疫、蝗虫、极端天气……各种灾难轮番上演。好在，每次灾难之下，人类都会反省；每次危机，也都可以成为教育的契机。居家隔离的日子，也是难得的亲子或..

为了应景昨晚熬夜做了款有爱心的面包此时此刻能一家人在一起是无比珍贵的时光草莓爱心面包-食材-主面团食材：有机石磨全麦面粉草莓果泥清水龙舌兰糖浆黄砂糖初榨椰子油海盐即发干酵母粉馅料：草莓果泥黄砂..

过年做了两款年糕都很受家人欢迎--传统的蒸红糖年糕和烤抹茶红豆年糕。尤其推荐烤年糕，表皮酥，内里软，抹茶香且解腻。烤抹茶红豆年糕-食材-椰浆、黄砂糖、糯米粉、抹茶粉、葡萄籽油、蜜豆或红豆（可不加..

一日三餐四人一猫一兔24小时开张的家庭厨房有食材有手艺变出无穷尽的美食前两天翻冰箱发现库存的半包蜜豆，一个快发芽的紫薯，决定做个紫薯蜜豆吐司当早餐吃。想到之前承诺了要写菠萝包的食谱，于是分了部..

图片来自朵儿橙阴霾无阳光的寒冷冬日里橙子是我的太阳吃橙子要用手剥金黄的橙子精油从橙皮迸发出来尝一口爆汁的果肉橙汁流淌到手臂上我闻到橙花开时的香看到满山橙树和劳作的农人我调动所有感官去品尝这颗..

四季如春无法打动我繁花似锦不能惊艳我唯有在这如火的秋面前我才强烈感受到大自然之律动秋叶落了一地五彩斑斓不要辜负了这自然的礼物呀把它们收集起来再镌刻在面包上吧树叶图案割包原料和工具欧包面团若干..

居有竹，食无肉总有那么一些朋友，保持那份难得的天真，全心投入热爱的手艺，不做网红，默默研发，享受匠心工艺的每一秒，用时间和爱，成就更好的产品，分享健康与快乐。阿喵老师，便是其中之一。*阿喵老..