北京，京兆尹素餐厅（资料图）  导语：素食餐厅数量每年都在大幅度增长，在去年2014第七届素食营销论坛上我们就发现，新开素餐厅里荤转素所占比例就不小。投资经营人或是厨师弃荤转素，在交流学习中，他们又感受、感悟、发现了什么呢？  素食可以推动低碳环保：低能耗、低排放、减少温室气体、避免水源污染。素食..