辣味炒豆角
食材:素鸡、豆角、香菇、鲜的红辣椒、支姜末
调料:酱油、小匙白糖、小匙香油、小匙蘑菇精、小匙盐少许
做法:
1、豆角择掉头尾两端的尖角和外侧的老筋,洗净后切小段。
2、香菇和鲜红辣椒切粒。素鸡切成3mm见方的末。
3、锅中烧开热油,爆香姜末,下入素鸡末滑至变色。
4、倒入豆角,翻炒数下。
5、再加入香菇炒至变软。
6、淋入酱油调味。
7、撒上白糖。
8、依次倒入香油。
9、加入红辣椒粒调味,倒入温水,盖上锅盖继续焖至汤汁收干。
10、随后撒蘑菇精、少许盐,略炒即可关火。
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