我从2005年开始素食，已经有六年了。六年来，不断地与人讨论素食的问题。大家关心最多的是营养问题，争论最多的伦理问题。关于素食的种种好处，天龙在这本书中说了很多，很细，也细致地解答了素食者是否会营养不良的问题。我在这里愿意多说一说伦理问题。

2005年春天，听过了郭耕的讲座之后，我就开始行动了。我采用的是渐进的方式。大概用了三个月的时间，戒掉了地上跑的，天上飞的。到了年底，又戒掉了水里游的。2006年春节，戒掉了牛奶。2008年春节之后，又戒掉了鸡蛋。我的素质理由有三：健康、环保、合天理。

健康是对个人负责，环保是对社会负责，合天理是对冥冥之中的天的敬畏。从根本上说，我的素食不着眼于素荤之分，而是着眼于工业与传统之分。我的素食理论和实践，是我批判工业文明的一部分。我首先批判的是工业肉：工业肉不是肉，是对于肉的一种拙劣的模仿，它是由激素、瘦肉精、抗生素、饲料添加剂、农药残留，利用工业猪合成出来的一种类似于肉的物质。工业肉注定是不健康的。在工业化养殖场中，猪、牛、鸡不是作为生命存在的，它完全是一种生产原料。猪过不上猪的生活，牛过不上牛的生活，鸡过不上鸡的生活，这不合天理。我之戒掉牛奶，也是因为了解了工业化奶业中奶牛的生存状态。

但是，在传统社会中，人和动物之间的关系，在某种意义上，可以看作一种共生的关系。所以最初，我是不反对吃传统的生态肉的。不过在实践中，这需要复杂的解释，所以我干脆不作传统与工业之分，统统戒掉了。我的素食理论可以简化为两个部分：第一步，工业肉是有害的；第二步，生态肉是不必要的。我简单地推论，肉是人这种动物所不必要的物质——如果必要，人类根本熬不过漫长的草食时期。

但是在合天理这一点上，很多人与我争辩，问我什么是天理，凭什么我可以界定天理。对此，我只能说，天理在我们心中，在我们每一个个人的心中。我相信人不能以残酷的方式对待动物，对待哪怕是作为食品的猪、牛、羊、鸡，这是我看待问题的逻辑起点。