兴介绍，台湾不少旅游公司都为食素者开辟了专门的旅游线路，“一般说来，旅游公司提供一至三天的旅游行程安排，以有机农庄、生态旅游为主线，并在了旅游期间提供每餐都经过悉心编排的素食大餐。”另外，巫顺兴也表示，台湾各地的养生餐馆非常多，像是设在深山中的禅风素食馆，以诗词文学为气氛的素食会馆等，每家都各具特色。而这些集合了禅意、诗意、天然有机等不同元素的素食馆，一直都是台湾民众假期放松身心的好去处。

创新与美味并存传统与文化同扬

“台湾是素食者的天堂”，台湾最大素食品牌“天恩”的总经理林靖权这样评价台湾的素食产业，“无论是一般的工薪阶层还是高新的白领精英，只要来到台湾，都可以找到适合自己的素食产品。”事实上，台湾素食高消费所带来的丰厚利润，让众多餐饮企业在素食产品的开发和生产上下足了功夫。

为了应对消费需求不断提升的客户，台湾几大专业的素食生产企业都把自家产品的研发当作重中之重。“素食不想其他的肉类食品，在品种和口感上有多种的选择，我们平日里吃的蔬菜瓜果就那么几样，如果不在做法上加以创新，就容易被消费者抛弃。”林靖权表示，除了在制作手法上不断更新，为了迎合当下年轻人健康养生的饮食观念，“天恩”还专门推出以“天恩养生、美丽人生”为标准的有机素食和中药素食产品。而台湾另一家知名素食生产企业“松珍”，则更致力于开发拟肉类的素食产品。“一品翅、鳕鱼排、五谷汉堡……”这些看上去非常肉类的食品全部都是用蔬菜瓜果做出来的。“大部分市民日常都会吃到各种肉制品，但对一部分人来说，由于种种的原因，他们只能接受素食，那我们就需要用素食让这部分民众能够享受到肉类的口味。”丘秋月向记者介绍，“素食与荤食惟一的区别只是用不同的食材而已。牛排店用的是牛肉，我们用的是蔬菜瓜果，一样可以变得非常美味。”

除了不断创新，台湾素食产业所给予的便利性也同样不可小觑。从百元以内的素食自助餐，到上千元的高档素菜餐厅，素菜的选择多样、美