我在加州帕洛阿尔托的沙发主说，加州是一个很特别的州，永远走在美国其他州的前面，许多先进的理念和文化运动都最早在加州萌芽和发展起来。

美国是个有意思的国家，一方面整个国家大部分人都吃着标准美国饮食（Standard American Diet），病态肥胖者和超重者非常常见，美国的医疗系统不堪重负，还是全球转基因作物生产量最大的国家。另一方面，美国又是现代环保运动的发源地（回复“地球”，可阅读我之前写的《一座小行星的饮食方式》，了解更多），拥有最多的环保和动物保护组织，植物蛋白生产的鸡蛋替代品和肉类替代品种类繁多，民间自发组织抵制孟山都的游行。也许正是因为有那些极端的糟糕的问题，才有了各种思想和运动的兴起。

旧金山是嬉皮运动的发源地，加州是农业大州，有机慢食和环保运动也最早从这里萌芽。所以，旧金山是素食者的天堂，也就不奇怪了。中学时因为垮掉一派（Beat Generation）而知道城市之光书店，一直心向往之，这次拜访旧金山得以成行。不成想，在这里遇到了一整架关于绿色政治（Green Politics）和食物文化的书籍。在加州，有这样一群研究者和社会活动家，在努力告诉大众关于食物的真相，努力改变着这个世界。因为有这样一群思考者和行动者，我们的世界才有希望。

今天就来介绍城市之光书店和我在书店里看到的一些有意思的书。

坐落在繁华街角的书店是旧金山的精神象征之一，这里是垮掉一派和反叛文化的发源地。

店内的标识吸引路过的人们走进去，阅读一本书，呆上一下午。

书店门口贴着两句话：“教育和充实自己，在这里一天读14小时书”，“把手机收起来，现在就来这里吧”。

书店不可被亚马逊取代的地方，在于能让你与许多好书相遇。

书店的地下一层是非虚构图书，先是看到了我读过的Eating Animals（中文版《吃动物》，推荐阅读）这本书，紧接着发现一整架“绿色政治学”（Green Politics）的书。

加州有许多研究农业、食物和生态、环保的学者，加州大学专门出版了一系列几十本关于食物和文化的书，探讨食物公平、资本主义的局限、如何建设一个更好的世界、我们如何从海洋攫取食物、以及工业养殖场（猪、奶牛和鸡）对人类健康和地球环境的威胁。

这本书名叫《掂量：肥胖症、食物公平以及资本主义的局限》。

从目录可以了解书的大致内容：肥胖症的原因是什么？农业政策让你肥胖吗？新鲜本地和有机的食物会让你瘦吗？资本主义和这些有什么关系？

从书的封底可以看到这本书是“食物与文化加州研究”（California Studies in Food and Culture）系列的第32本书，加州大学出版。作者是加州大学圣塔克鲁兹分校社区研究系的副教授。

《爱这个星球：先锋思想者们讨论如何创造一个更好的世界》

纽约时报畅销书《四种鱼：人类最后的野生食物的未来》。这四种最后的野生鱼是：三文鱼、鳕鱼、海鲈鱼和金枪鱼。（回复“海洋”，了解人类的捕获方式如何将大海捞空。另推荐《希望的收获》书中《洗劫海洋》这一章内容：https://book.douban.com/reading/10763502/）

工业化动物农场不但是动物的地狱，也是许多环境问题和禽流感、疯牛病等大规模传染病的罪魁祸首。这本书名是《动物工厂：工业化猪、奶牛和禽类农场对人类健康和地球环境的威胁》。

《动物工厂》的封底中央有这样一行字：猪流感，禽流感，鱼类大规模死亡，癌症和其他疾病的集中出现，被污染的肉类、水果和蔬菜召回。许多公共健康危机的爆发提出了一个迫在眉睫的问题：我们的食物是如何生产并运到市场的。

《一座小行星的饮食方式》作者的另一本书《一座发烧小行星的饮食方式：你餐叉下的环境危机以及你可以对此做些什么》。《一座小行星的饮食方式》的作者从1970年代起影响了一代人反思和审视我们的饮食对于地球和全人类的影响，这本Diet For a Hot Planet继续关注我们餐盘上的食物带来的气候危机。

《食物政治：食品工业如何影响营养和健康》（Food Politics）由大名鼎鼎的迈克尔•波兰（《杂食者的困惑》作者）作序，讲食品工业对于营养学和健康的影响（每个人都应该意识到商业对我们食物选择产生的影响）。左下角可以看到，这本书已经出了第10个版本，最早的版本是2002年版。

《商业作物：生物科技、农业和控制权的斗争》。

其他有意思的书有《气候流亡者》（Climate Refugees，因为气候问题离开家园的人）、《一个星球的平衡：食物和农业的未来》（Balancing on a Planet：The Future of Food and Agriculture）、《动物及其道德地位》（Animals and Their Moral Standing）、《正在来临的饥荒》（The Coming Famine）。

一架子园艺和城市农艺图书。

热爱跑步的我，自然关注到了这本书：《我们为何奔跑：关于奔跑的历史》。

《动物使我们成为人类》。

一架子关于食物文化学的书。

发起了有机食物革命，影响了许多人开始慢食、有机、吃本地食物、支持农夫的Alice Waters（著名厨师和社会活动家）写作的的Vegetables。这本书里不但有各种食谱，作者更介绍了如何选择、准备和烹饪蔬菜食材，各种蔬菜的出产季节，等等。Chez Panisse是Alice Waters的餐厅，集合了慢食、有机理念的美食。

素食架子上的食谱书虽然不多但本本精选。

通往二楼的门口写着标语：“欢迎来到城市之光。一个始于1953年的文学聚会之地。”

书店一共三层，二楼是垮掉一派文学和诗集所在，有几张大摇椅，可以坐上去摇晃着椅子读完一本诗。高一听摇滚的时候，有一期《通俗歌曲》里赠了《嚎叫》全诗印刷成的红底黑字的海报，我将它贴在卧室墙上，苦闷时朗读一遍，颇有发泄荷尔蒙之效。

在明信片架子上一眼看到年轻时的保罗·奥斯特（右下，我最爱的作者之一）。当然还有年轻时的列侬和大野洋子。

贴满贴纸的社区板报很有意思。“什么书改变了你的人生？”“如果你有一小时逛城市之光，你会从哪里开始？”看大家的回答也很有趣。《杀死一只知更鸟》、《云图》、《哈利·波特》、柏拉图的《洞穴隐喻》、兰迪•鲍什《最后一课》…看到有人和你喜欢同一本书，是很温暖的事情。

在书店里，与好书不期而遇。

如果有时间，真的可以在书店呆一整天，饿了就去旁边馆子吃个意大利面或披萨（附近是Little Italy，有许多意大利餐厅）。走两三条街，就是一家非常棒的生食素食餐厅Pena Pachamama，南美风味，有各种生食美食，逢周末还会有弗拉明戈和探戈舞蹈表演，值得一去。

#素声素语#

素食星球Hazel：主页君回到了纽约~昨天去中央公园参加了果食者（80/10/10饮食）的户外野餐会，坐在草地上大吃水果和一群生食果食爱好者聊天，十分惬意。公园门口有一位少年一直在制造肥皂泡泡，引来许多小朋友，泡泡上倒映着摩天大楼的影子，十分美丽。

Dear Layla: 我一直在观察，慢慢发现身体发出的信息其实很明确，只是人们不能以完全自然的思维理解它，所以常常被误会了。比如上火的时候会特别想吃甜的和凉的，很多人就会吃冰棍、冰淇淋、蛋糕等等甜食，但这些都是认为加工食品。身体只会提出最自然最直接的要求，那自然界又甜又凉的就是水果了！而且可能是偏凉性的水果。上火可以理解为体内阴阳不调，也可以理解为缺乏水和维生素等等，这种情况下水果是最好的疗愈。一段时间的果食可以给身体一个全面的调整，让人容光焕发这只是其中一个例子。总之在身体发出信号的时候，用最自然最原始的思维去理解就好了，我们本来就是大自然的一部分。在印度旅行时看到一句谚语，Let nature be your teacher。细细品来，可以作为人生的指引了。

我们相信，素食拥有治愈人类和改变世界的力量。希望通过分享素食的美好和乐趣，为人类、动物和地球的和谐健康而努力！欢迎你一起加入这股改变世界的潮流！