首届中国嵩山永泰素食文化节开幕式

10月10日上午11时，首届中国嵩山永泰素食文化节在天地之中大美嵩山、中国现存最古老的皇家尼僧寺院——永泰寺景区隆重开幕。本次活动是由中国官方组织的首次素食界大会，来自全国各地与素食相关的行业和产品汇聚一堂共襄中国素食业盛举。

首届中国嵩山永泰素食文化节参展菜品<均为素食>

素食文化节相关领导致辞

本届素食文化节旨在弘扬中国素食文化，推广中国素食美食，服务中国素食产业经济发展和地方旅游经济发展。活动以“推广素食、增进健康、爱护环境、发展经济”为主题，促使人们认识到关爱健康、保护地球、互动合作、倡导素食的重要性。

中国饭店协会名厨委员会

我国的素食文化源远流长，它源于民间、盛于佛寺禅院，本是一种宗教文化。永泰寺是中国现存最古老的皇家尼僧寺院，据今已有1500年历史，在北魏时期先后有三位公主在此出家。传奇的故事、厚重的文化构成了永泰寺独一无二的人文历史。

特别是其中一位公主----明练公主是中国佛教倡导食素第一人南朝皇帝萧衍的女儿，因公主在今日永泰寺出家为尼并将皇家素食制作工艺传到寺院，经世代寺院高僧师傅传承广大，终形成今日永泰素宴规制，所以永泰素食称其为“中国素斋之根”也不为过也。

首届中国嵩山永泰素食文化节素食产业发展高峰论坛

首届中国嵩山永泰素食文化节举办期间，成功举办首届中国嵩山永泰素食文化节素食产业发展高峰论坛。本次论坛以食素、健康、创新、责任为活动主题，将围绕中国素食产业的现状、发展远景、发展举措等议题，从素食文化传承、素食产业经济发展、营养与健康、互联网+素食产业等多视角进行研讨，助推中国素食产业和谐、持续发展。

论坛同时倡议筹备中国饭店协会素食工作委员会，这是一次中国素食业发展高规格的理论探讨，也是中华素食文化传承的盛举，它对未来中国素食产业推动具有重要的现实意义。