腹泻、便秘、爱放臭屁......这些困扰着大家的小问题，很可能与身体摄入的某种营养素不足有关——膳食纤维。
膳食纤维可以携带少量的脂肪、胆固醇以及食物中的重金属等物质一起排出体外，减少有毒有害物质在肠胃道内的停留时间。大量研究表明，摄入适量的膳食纤维可显著降低结直肠癌的发生风险。
膳食纤维作为人体“七大营养素”之一，是指植物中自然存在、提取或合成的碳水化合物聚合，属于多糖类物质。然而，不少人的膳食纤维摄入量都显示不足。
我们在日常的食物中，就能轻易地获取膳食纤维。以下7种常见食物，它们都富含膳食纤维，不妨多吃吃吧！4.1g/100g；适合减肥者，建议做沙拉餐，忌大火炒，否则破坏营养。5.1g/100g；最好用来替代米饭等主食，储存时不要放冰箱，洗时要戴手套。10.1/100g；适合早餐吃，一次的食用量低于40g；消化差的人不宜多吃。10.4g/100g；含人体必需的17种氨基酸等，有助于消除疲劳、降脂。15.5g/100g；富含大豆异黄酮，对女性有益，但嘌呤物质多，痛风者不宜吃。19.2g/100g；一天吃3~4粒为宜；苦杏仁要熟食，且每天不超过10粒。74.4g/100g；理想的“降糖食品”，主要成分是魔芋胶；低脂、零卡路里。6. 向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透；1. 芋头去皮，洗干净，切块，胡萝卜去皮写丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；2. 热锅入油，倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出；6. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。1. 魔芋豆腐先大块煮，煮到变硬，捞出沥干晾凉，再切成比较细的丝，再煮一遍，煮透，沥干备用；3. 热锅入油，煸炒魔芋豆腐丝，煸出水分，到比较干，表面结皮程度，盛出备用；4. 另起油锅，将葱姜、辣椒丝倒入煸出香味，再加入豆瓣酱、素蠔油、生抽、香醋，再倒入一大勺清水搅拌均匀；5. 先煸炒杏鲍菇，到杏鲍菇变软倒入魔芋豆腐丝继续煸炒，根据需要加蔬果粉；6. 最后煸炒至收汁，水分都蒸发干的时候即可出锅。1. 魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；5. 碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；6. 把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。5. 接着将细粉丝放入，用筷子和铲子帮忙快速翻炒均匀即可出锅。2. 放入香料、生抽加10克，加入清水与刚才泡黄豆的水；2. 加入适量的盐、黑胡椒，简单腌制一会儿，用手揉搓一下，吸干水份；3. 准备油醋汁，橄榄油、黑胡椒、香醋、橙汁，搅拌均匀；1. 羽衣甘蓝摘掉后面根茎切碎；豆腐切成小方块；生姜切末；小米椒切圈；6. 最后撒上小米椒，加少许盐、蔬果粉、黑胡椒调味拌匀关火即可。4. 大火烧开，转小火煮45分钟至米开花、黄豆烂；
