青梅酵素的杀菌作用

由于现在的饮食安全状况每况愈下，几乎每个成年人都或多或少有着幽门螺旋杆菌的困扰。青梅酵素对于幽门螺旋杆菌能够发挥强力的杀菌效果。青梅含有丰富的有机酸，能够将肠内原本弱碱性的环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，此时在杀菌中发挥主要作用的，就是柠檬酸。

青梅是强力的碱性食品

由于现代人饮食大多荤腥较多，体液很容易呈现酸性，梅子可以让现代人的体液保持弱碱性，因此梅子是对身体非常有帮助的药用食物，而且其中还含有丰富的矿物质，是现代人不可缺的食品。

青梅非常酸，因此一般人可能会以为这是酸性食品，事实上，梅子是强力的碱性食品。

改善胃肠道功能

青梅所含的丰富有机酸，可以刺激肠道，活化肠的蠕动。青梅也具有优异的整肠作用，因此，只要早晚喝一杯青梅果汁，让排便变得很顺畅。

消除疲劳、解除精神压力

在觉得疲倦之际，可以咬一片柠檬，具有消除疲劳的作用，这也是因为柠檬酸所致，柠檬当中含有柠檬酸，有过青梅酸的柠檬酸含量是柠檬的10倍，因此在觉得疲劳或是压力过大之际，可以多加利用。

最新的实验证实，青梅酵素具有抗压力作用。青梅既可以减轻压力，同时又增加能够缓解压力的物质，具有双重的功能。

提高钙质的吸收率

青梅可以有效对抗骨质疏松症 在预防骨质疏松症上，青梅是非常有效的。

这是因为：

①青梅的柠檬酸可以提高钙质的吸收率; ②青梅可以刺激肠胃，让肠胃蠕动活跃，进而促进营养被人体吸收; ③青梅可以加快新陈代谢，帮助骨骼形成。可以改善容易骨折的体质

调节血压

实验已经证实，青梅酵素具有降低血压的效果 高血压是多种生活习惯的诱因。因此，保持血压的稳定，就显得相当重要。预防高血压并不是一件容易的事情，但是青梅酵素具有很好的降低血压效果，因此请大家务必使用。

抗过敏作用

利用青梅来预防花粉症 青梅可以帮助食物的消化吸收，强化体质，要预防花粉症，就必须维持正常的免疫力，因此食用青梅是最基本的作法。

特应性皮炎的日常对策 可以利用青梅酵素来改善体质、强化体质。青梅酵素除了能够净化血液之外，也能够使免疫机能正常化，增强人体的抵抗力，以此改善过敏性体质。

强化肝脏功能

梅子可以“断三毒”。保护肝脏健康

青梅含有丰富的有机酸，有机酸可以提高肝脏功能，帮助肝脏的解毒作用，再者，青梅也能预防脂肪沉淀在肝脏与血管内，以此保护肝脏。

青梅酵素能够有效预防脂肪肝

实验结果证实，只要长期食用青梅酵素，就能够预防脂肪在肝脏的囤积。喜好饮酒的人、偏食的人、或是摄取脂肪含量高的人，只要能够持续食用青梅酵素，就可以在肝脏出现问题之前，防患于未然。

美容效果

梅子能够促进返老还童激素的分泌：一个人长期处在紧张状态中，压力持续，再加上身体疲劳，那么唾液的分泌就会失调，此时可以服用青梅或酸梅干，因为这两者能够有效促进唾液分泌。对于黑斑、雀斑、青春痘也有效果，青梅酵素能够抑制脂肪的堆积。

改善血液循环

梅子“断三毒”的作用，已经获得科学证实自古以来，人们就认为，梅子可以“断三毒”，梅子对于“水毒”、“血毒”、“食物毒”，可以发挥强大的力量。新成分“梅素”是青梅特有的成分 惟有青梅当中，才含有这种新成分梅素，所以说，梅素是青梅的特有成分。对于改善血液循环具有惊人效果的梅素的发现，可以说是划时代的重大事件。

提高免疫细胞的功能

巨噬细胞是免疫系统的重要细胞，医学界已证明，巨噬细胞与抗癌有关，是机体防御的重要角色，因此备受瞩目。现在，癌症的预防对策已经转向提高正常细胞的免疫能力，巨噬细胞的活性度，可以视为抗癌能力的指标。青梅酵素能够让巨噬细胞的数目增加2倍，而且提高巨噬细胞功能

预防癌症

青梅酵素能够逼迫癌细胞自杀，在癌症治疗时，提供一臂之力。最新的实验结果显示，青梅酵素不仅可以预防癌症，对于已经形成的癌细胞，也能够使其灭亡。而且，不仅在利用老鼠、小白鼠所进行的动物实验中，就连使用人类胃癌细胞，所进行的实验，也获得优异的结果！

笔者所提倡的防癌10条法则：

①均衡摄取自然食物当中的营养 ②不要一直持续食用同一种食品 ③避免暴饮暴食、肚子保持八分饱、控制肉类的摄取 ④喝酒不可过量，每个星期至少要让肝脏休息2天 ⑤戒烟、减少抽烟量 ⑥充分摄取黄绿色蔬菜，尽量多吃维生素、矿物质、食物纤维 ⑦控制盐分的摄取，热烫的食物要等稍微冷却后再吃，吃东西时要细嚼慢咽 ⑧不要食用发霉的食物 ⑨日光不可曝晒过量 ⑩避免过度劳累！保持身体的清洁！提高免疫力。

预防结石

青梅酵素可以发挥预防结石的作用，从实验中可以证实，血液中的钙质一旦与柠檬酸结合，就很容易溶解，这样就可以达到预防结石的效果。柠檬与橘子当中也含有柠檬酸，但是青梅酵素的柠檬酸含量高达40%以上，因此最适合用来预防结石。再者，除了预防结石这外，青梅酵素还有其他很多效用，因此可以在日常生活中经常使用。

镇痛效果

青梅酵素的镇痛效果已经获得实验证实 千万不要轻易服用止痛药 利用青梅酵素增强身体的抵抗力，并且预防头痛。青梅酵素能够提高钙质的吸收率，因此，每天摄取青梅酵素，促进钙质的吸收，让情绪稳定，也是预防头痛的方法之一。

能够消灭自由基（活性氧）的抗氧化作用

老化的原因出在活性氧，活性氧让身体生锈，导致各种生活习惯病，活性氧会导致正常细胞癌变 青梅酵素能够去除活性氧，每天食用青梅酵素，尽量预防身体的氧化，以此来预防生活习惯病，这也是非常重要的。