觉得素食困难？也许是因为没有找到正确的打开方式！
要知道，在没有吃素之前，我可是什么饭都不会做的那种人啊...曾经的我用了两年的时间去尝试吃素。断断续续，欲走还停，往往停了一种肉食，随之而来的是报复性的另外一种肉食的饕餮。记得刚决定吃素的时候，每天都发愁，不知道除了炒青菜，还能吃什么，感觉以前爱吃的东西，全部要离我而去，一度心中甚是恐慌。好在，身边很多朋友，他们向我分享了很多吃素的经验，分享了许多做素菜的经验和技巧。随着看了很多关于素食的利益的纪录片，我认识到了好多动物食品制作过程中的残忍，如果只是我的一个味蕾的感觉的失去，就能减少伤害一个生命，那为什么不能改变呢？而且好多朋友，吃素以后身轻体健，越来越有自信，也越来越美丽，这种美丽是由内而外散发出来的爱的力量，这些都吸引着我去坚定自己的选择！那时，我的眼前仿佛开启了一个全新的世界，我觉得自己好像过去的几十年都没有好好认识过食物一样。开始吃素，我才知道，原来豆子有那么多种类、有那么多种吃法，不是只有我以为的打成豆浆。
开始吃素，我才知道，原来菌类有这么多种，不是只有我吃的平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇，还有白玉菇、口蘑、蟹味菇、鸡枞菌、花菇、草菇……而且，就连最普通的香菇、杏鲍菇和口蘑还有这么多好吃的做法，而我，却从未听说。开始吃素，我才知道，原来过去我念念不忘的肉香味，其实很大程度是由香料和调味品带来的，不需要肉，仅仅使用天然食材和调料，一样可以做出香味浓郁、滋味丰富的菜品。开始吃素，我才知道，原来蔬菜有这么多种类，不是只有我常吃的那几种。过去我不知道这些菜，是因为我不会做、不知道怎么吃，所以每次去菜市场，干脆视而不见，永远只吃老几样。
这些经历，使我渐渐领悟到：有时我们觉得一件事情非常困难，是因为没有找到正确的打开方式。原来过去自己觉得的“困难”、“无法想象”，其实是无人分享、无处交流、从不了解。这些，也促使我们愿意把一路走来学到的，和素食有关的理念、技巧分享给大家，我们相信，素食仅仅是一个起点，是我们了解自己、反思生活、理解生命的开始。正如同多年前的我们，籍由素食，开启了一个美丽新世界，我们也希望有缘的你，一起体验素食，试试看！
