茭白蔬菜丁 

-材 料-

茭白2根、胡萝卜1/3根

豌豆1把、姜1片

生抽、蔬果粉、盐适量

植物油、水淀粉适量

-做 法-

1. 茭白去皮，胡萝卜去皮，切成差不多大小的丁；

2. 豌豆入开水中焯水；

3. 然后捞出沥干水份备用；姜切末；

4. 锅中加油烧热，放入姜末炒出香味后，放入胡萝卜丁用中火炒至变色；

5. 接着放入茭白丁炒一会儿；期间淋入一点水~~

6. 加入青豆，调入盐、生抽、蔬果粉炒匀；

7. 然后淋入水淀粉炒匀即可。

 素蠔油茭白 

-材 料-

茭白5个、红辣椒2个

青辣椒2个、生姜小块

素蠔油1茶匙、盐少许

-做 法-

1. 茭白去老皮后切片；

2. 小米椒切丁，生姜切碎；

3. 锅里热油，爆香姜末；

4. 放入茭白，大火煸炒茭白至微焦；

5. 调入素蠔油翻炒出香味；

6. 放入辣椒拌炒，调入少许盐即可。

 番茄蔬菜咖喱 

-材 料-

番茄3-4个、贝贝南瓜半个

茭白2根、胡萝卜1根

秋葵4个、月桂叶2片

香辣咖喱块50g、咖喱粉1大勺

姜末适量、食用油适量

-做 法-

1. 番茄切成小片；胡萝卜、茭白、贝贝南瓜洗净切小块，秋葵切丁；

2. 咖喱块剁碎方便融化；

3. 起锅加入1大勺食用油，倒入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜，翻炒煎至边缘焦黄，盛起备用；

4. 另起锅加入1大勺食用油烧热，爆香姜末，加入月桂叶、咖喱粉炒香；

5. 再放入番茄块翻炒出汁；

6. 番茄出水后，加入胡萝卜、茭白、贝贝南瓜翻炒均匀，盖上锅盖炖10-15分钟，炖至蔬菜变软；

7. 所有食材煮软后，加入切碎的咖喱块，小火煮熔；

8. 不时搅拌防止粘锅，再焖炖5分钟入味；

9. 出锅前加入秋葵煮2分钟即可。

 姜丝粉藕 

-材 料-

藕一段、姜10g

盐1/4茶匙、素高汤1汤匙

白糖1/4茶匙

-做 法-

1. 藕削皮，切稍大块；

2. 为了使藕能粉糯，我先放入电压力锅用做饭档蒸熟；

3. 油锅起，下姜丝先爆香；

4. 入蒸好的藕，加入素高汤和半碗清水煮至水稍收干，加入盐巴和白糖调味即可出锅。

 素炒藕丁 

-材 料-

莲藕250g、胡萝卜50g

青椒30g、香菇30g

油、盐、姜、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 食材摘洗干净；

2. 莲藕切成丁放在冷水里浸泡；

3. 胡萝卜、青椒、香菇切成丁；

4. 起油锅，姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒；

5. 藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿；

6. 加盐、鲜蔬粉翻炒；

7. 青椒入锅炒，炒均匀关火，盛出享用。

 椰汁芡实煲 

-材 料-

芡实 150克、莲子 150克

香菇 姜末适量、胡萝卜 100克

盐 1茶匙 、椰子汁1 罐

-做 法-

1. 香菇提前浸泡变软，切粒．浸泡的水留着，待用；

2. 砂锅加热，倒入植物油，继续加热，放进姜末和香菇翻炒；

3. 把芡实与莲子放进砂锅炒至表面收紧；

4. 放入胡萝卜翻炒均匀；

5. 加入浸泡香菇的水；

6. 盖上锅盖，中火煮至沸腾，继续煮十分钟；

7. 倒入一瓶椰子汁，调入盐煮至收汁即可。

 薏米芡实山药粥 

-材 料-

薏米50克、芡实50克

山药50克、冰糖、枸杞少许

-做 法-

1. 薏米和芡实提前用水泡30分钟；

2. 山药洗净去皮切成小块；

3. 把泡好的薏米和芡实放入电压力锅；

4. 加入适量的热水，按煮粥键；

5. 煮好后再放入山药煮熟就可以了；

6. 加入少许冰糖、枸杞稍煮出锅。

 毛豆子炒菱角 

-材 料-

菱角500克、毛豆100克

油、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 把外面的菱壳剥去，洗净，对半切开。

2. 毛豆剥去壳后清洗干净。

3. 锅中倒入适量油，放入清洗干净的毛豆煸炒一下。

4. 再倒入切好的菱角一起翻炒均匀。

5. 再加入适量的盐调味后加入少许的清水。

6. 煮至菱角变色后加入少许的蔬果粉调味。

7. 营养丰富又好吃的毛豆炒菱角。