将藕清洗干净去皮，切成薄片，放在凉水中浸泡；

将山楂清洗干净，两头去掉，然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核；

锅内加入清水烧开，将藕片加入焯水后捞出备用；

另起锅，加入山楂和冰糖，加入适量清水；

将山楂煮至软烂，汤汁变得十分浓稠即可；

将焯过的藕片加入到山楂中；

将山楂藕片拌匀，装盘即可，放凉后食用味道更佳。