答﹕若按戒律来说﹐吃腐乳没有犯任何戒律。但从慈悲的角度而言﹐因腐乳经过发酵过程﹐当中有涉及微细众生如小虫的问题。且某些腐乳制成品虽不放酒﹐但发酵过程中会或多或少产生酒精成份，在进食时舌头味蕾可以感觉出来。

凡夫五戒及小乘声闻戒“执身不动”﹐大乘菩萨戒则“制心不起”。所以心戒才是守持戒律的最终标准。假使吃腐乳的时候生起饮酒的想念﹐那在菩萨心戒严格的标准来说就等于是犯戒了。所以吃与不吃，就要按自己的发心和根基层次及所受戒律的标准而去取舍奉行。