秋天的菌菇最养人！这几种菇一定要吃~附美味素食谱！
营养价值：富含维生素D及易被人体吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就独特的口感和风味。香菇具有提高人体免疫功能，降血压、降血脂、降胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老等功效。推荐吃法：可炒、可炖汤，干香菇用冷水泡发最能保存其中的营养成分。营养价值：热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。注意事项：金针菇性寒，脾胃虚寒及慢性腹泻者不宜多吃，关节炎及红斑狼疮患者慎食。营养价值：营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。营养价值：富含多种氨基酸和维生素C，能够促进人体新陈代谢，减缓人体对碳水化合物的吸收，适宜于糖尿病患者。草菇含有一种活性蛋白物质，有抑制癌细胞生长的作用，亦可消暑解毒。推荐吃法：草菇可炒、烩、烧、蒸、熘、煲汤，可做各种荤菜的配料。营养价值：口蘑有蛋白质、硒、磷、铁、锌等相对较多和热量低的优势。口蘑中还含有大量的膳食纤维，起到预防便秘等作用。口蘑中含有大量的硒、锗，仅次于灵芝，而硒在一定程度上能明显抑制癌前病变。推荐吃法：口蘑最大的特点就是味道很鲜美，因此最佳的吃法是煮汤，因为口蘑中大部分是水，其他烹饪方法都会使营养流失在菜汤里，所以煮汤可以把所有的营养成分都充分利用。注意事项：口蘑不宜保存，选购后应当马上烹饪。肾脏病患者忌食。营养价值：平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。注意事项：平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。超多VC的草菇青椒
素蠔油杏鲍菇
3. 下入杏鲍菇，2汤匙生抽，2汤匙素蠔油翻炒均匀。4. 1勺鲜蔬粉，1/2勺白胡椒粉，稍微淋入些清水，炒至杏鲍菇出水。芹菜炒杏鲍菇
香菇油面筋
1. 香菇洗净切片，青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。4. 放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。孜然平菇
1. 平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水。小尖椒去籽切段。5. 加盐，火开大些，撒进孜然粉、蔬果粉翻匀，就可以了。 清炒手捏菜
菠菜烩口蘑
粉丝拌金针菇
2. 金针菇去根蒂，洗净后，开水中汆烫一下。捞出，沥干水分。5. 香菜切段放入金针菇和粉丝中，倒入调好的酱汁。点击右上角 分享 出去喔~
