老佛椰素食馆
十月新菜 | 秋季的素心
秋季的阳光温柔恬静/光与影仿佛玩弄着游戏你追我赶
秋季的美不如夏天那么热情那么坦露
秋季的美羞涩理智成熟却不乏绚丽的色彩,迷人而不自知
如秋季的食物一般,满载着丰收的喜悦却羞答答
大肚能容
Taste of Morel
羊肚菌/燕麦/芦笋以及待您品尝的其它丰富食材
Morel / Oatmeal / Asparagus...
羊肚菌既是宴席上的珍品,又是医药中久负盛名的良药,
羊肚菌具有补脑提神、抗菌抗病毒、益肠胃、助消化等功效,
羊肚菌鲜美肥嫩,
本身就自带香味的它“肚子”里更是满载着老佛椰的用心,
数种食材隐藏其中,
口感丰富让人回味,
这是一道具有仪式感的菜品,
一道值得您慢慢品鉴的素味。
素心豆腐
Vegan heart of Tofu
鸡枞菌/葛仙米/芦笋...
Jizong mushroom/ Ge Xianmi / Asparagus...
葛仙米,是一种淡水野生藻类植物,
被称为“绿色燕窝”的葛仙米中含有18种氨基酸,
世界上葛仙米的分布十分稀少,产量甚微,
东晋时期,葛洪入朝以此奉献皇上,
体弱多病的皇太子食之,病除体壮,皇上便赐名“葛仙米”,
它,是大自然的恩赐之宝,是地球上天然生成日渐稀缺的物种,
一勺细嫩的豆腐一勺颇带口感的葛仙米,
再搭配恰到好处的金黄南瓜粥水,
仿佛秋天最惬意的享受。
麻辣一品竹笙
Spicy Bamboo
竹笙/杏鲍菇...
Bamboo/ Apricot mushrooms..
竹笙素有雪裙仙子之称,
竹笙是寄生在竹子根部的一种隐花菌类,
竹笙的蛋白质含量高于鸡蛋,
且含有21种氨基酸,
一口爽脆的竹笙搭配麻辣的杏鲍菇,
味觉的刺激唤醒了秋季的味蕾。
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编后记:
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秋季因您而美,
老佛椰感恩每一位曾光顾的您。
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