您是什么时候开始接触素食的？

我开始接触素食大约2年左右的时间，因为身边有很多吃素的朋友，包括我的爱人，他是最早接触到素食的，我非常喜欢素食店的环境，因为很舒服、很安静。慢慢受身边人的影响，从一开始定期吃素到现在的全素也已经半年多了。素食很环保，可以增加慈悲心，长期吃素也会让身体更轻盈干净，气息更加纯净，各方面都有益处。

您接触素食之后，感觉有什么样的变化？

除了身体的变化，长时间吃素让我的性情更加平和，做什么事不会急躁，最主要的是对生命有更深刻的理解，增加慈悲心，爱护生命，热爱自然。 

您身边的朋友对素食抱有什么样的态度？

我身边越来越多的朋友开始关注素食，后来慢慢接触素食，再慢慢的开始向我一样吃素，从内到外的发生改变，进而慢慢影响身边更多的人。素食是很容易被人接受的，因为不管是从卫生还是对身体的健康方面来讲，素食都是最佳的选择。我店里的员工也会受到我们的一些影响会定期吃素，让身体更加平衡！

在您的概念里素食是什么样子的？

一说到素食大家都会认为，单一吃素会担心营养跟不上，其实并不是这样的，反而素食更注意营养的搭配，另一方面就是对大自然热爱和懂得感恩大自然给我们馈赠。

您认为素食适合什么样的消费人群？

我觉得除了老人、女士和小孩子适合吃素以外，更倡导现在的年轻人食素。因为现在年轻人工作压力大，经常熬夜，饮食不注意等等，长期食素更能加快身体新陈代谢，让性情更加平和，更能体现出向上的生活态度。

您对素食行业的未来发展趋势有什么看法？

我觉得素食将来会发展的越来越好，因为从饮食方面来讲，从一开始的食物匮乏到后来食物的丰富，再到各种形态餐厅的出现，它有一个发展时间和阶段，但凡事都会物极必反，当一个事物达到一定高度后它一定是回归自然的，因为疾病的增多，人们开始反思，行为习惯，关注健康，追逐健康，通过素食这个点来引起更多的关注点，诠释更多的东西，包括传统文化，对待家庭、工作的态度、职责等各个方面都可以延伸，因为正能量的环境会影响一部分人，通过部分人的改变来影响更多的人。

您对纳地素食有哪些期望？

一说到素食大家的第一印象好像这是有钱人才追求的，我觉得素食不只是成功人士或有境界的人所追求的方式，其实它更适合白领等大众人群，像生日宴会、聚餐都可以用不同的形式来满足大家的需求，扩大宣传程度，人们的受益程度也会更大，针对不同人群推出不同形式的套餐，满足大众的需求。

食 素

是一种生活态度