素食是一个很好的生活方式，

它适合所有人。

如今，越来越多的人爱上了素食。上至总统、下至平民，他们一律成为素食最忠诚的追随者。素食的魅力真的这么大吗？！

Adam Knauff（亚当·科纳夫）是一名消防员，今年40岁。自2008年以来，他一直受雇于加拿大安省自然资源和林业部，并且经常被派往省外。

最近，亚当向安大略省人权法庭提起诉讼，指控他的雇主自然资源和林业部：“安大略省自然资源和林业部歧视我，未能满足我真诚的道德信仰（信条），因为他未能为我提供符合纯素主义的食物。”

亚当是一名素食主义者，他将自己的纯素食主义称为一种信仰。

2017年7月15日，亚当被派往BC省北部、和约1000名消防员一起救火，他们每天要工作14-16个小时。

当地10,000所房屋居民都被疏散，唯一开设的商店是警察帮忙运营的Tim Hortons。

林业部一直知道他的饮食限制，此次出发前，亚当还特意开具了一份食物信息表。但在William’s Lake救火期间，亚当没有任何纯素食或不含动物成分的食品可以食用，因此他不得不挨饿。

7月16日，他吃了沙拉和配菜。次日，由于完全没有素食餐，他只好吃了百吉饼，喝了Tim Horton’s的咖啡。接下来，他只好吃豆子、燕麦和水果充饥。

“连续四天，每天工作16个小时，营养不足，我感到身体不适，精神萎靡。我只能靠坚果和水果挺过饥饿和疲惫。”

7月20日，他晚餐中唯一的蛋白质来源是一颗黑豆。

在他请求下，工作人员帮他买了三块豆腐，他把豆腐给了营地的厨师，希望厨师能做给自己吃，结果就再也没见到这三块豆腐了。

7月23日，这一天有一顿丰盛的烧烤晚餐，还会有素食汉堡供应。但是，厨师在触摸素食汉堡之前居然先处理了肉饼，这一行为不符合Knauff的标准，因此他连素汉堡也没吃到。

在后面的一顿午餐时，亚当怒了，他把自己的午餐当着厨师的面倒掉，反复说：“这不是素食”。

这直接导致了亚当被遣送回家并被停职三天，理由是他“不恰当，不服从，不专业以及侵略性的行为”。

除此之外，后来一直到2018年一整年，亚当还被禁止在其他省参与灭火工作。

“我是一名素食主义者，因为我不仅遵循纯素饮食，而且将不食用动物食物的理念扩展到我生活的其他方面。”

“我认为人类没有道德权利来压迫其他生物或是给它们造成痛苦。”

“成为纯素者很难吗？”其实不难。

Matt Ayer（马特·艾耶尔）是一名洛杉矶的航空公司飞行员，今年31岁。

他平时的工作就是驾驶飞机满世界飞。

马特从出生起就一直是素食者，因为他的父母都是素食者。

四年前，马特开始推广他的博客，之后他成为了一个纯素者，后来在一些素食论坛和Facebook群组中活跃起来。

随着他对素食的阅读和观察越多，就越觉得纯素十分有意义。“考虑到牛奶行业对奶牛的危害程度，我觉得成为素食者是有道理的。”

当一名素食飞行员不容易，因为你你必须做好准备——自己带饭！这难不倒马特，他超级会做饭！几乎顿顿不重样！

他想通过自己的行动来告诉大家——在工作的时候，成为素食者是很有可能的！

马修对素食旅行者的建议是——“打包纯素补充剂，比如纯素蛋白棒和一些健康燕麦棒，但是要避免真正含糖的食物。”

“你应该提前计划，在旅行时摄入足够的蛋白质和健康的卡路里;饮用水也是人们遗忘的东西,多喝水而不是咖啡。”

他有趣，英俊，而且知识储备丰富。

巴纳德博士出生于1953年，在北达科他州的一个养牛家庭长大，现在是糖尿病和阿尔茨海默病专家。

他倡导低脂饮食、天然食品和素食，并开展了动物实验替代品的研究、积极参与动物保护运动。

伯纳德医生说，热狗以及其他加工肉产品，其实就和香烟一样，是会诱发某些特定癌症的。

他认为，人类可以从豆类、蔬菜及谷物中广泛地摄取蛋白质，即使不吃肉、蛋、奶制品，我们仍然可以获取身体所需的全部蛋白质，最重要的是不用冒着食用动物食品带来的风险。

人们的营养渠道来源有很多，不用从动物身上获取。

Stefanie Moir（斯蒂芬.尼莫尔）——欧洲著名健身达人、时尚模特、网红博主，也是最美素食主义者。

她倡导植物性饮食的生活方式，对举铁也充满了热情！

尼莫尔打小就遵循健康的饮食方式，10岁起就成为了一名素食主义者（非严格），停止了任何肉类的食用。

她的这一决定得到了家人100%的支持，他们认为女儿做了一件对健康和环境都有益的事情。

为了进一步提高整体健康水准，2013年，她转成了100%纯素饮食，放弃了所有动物性产品，包括鸡蛋、酸奶、鱼、蜂蜜等。

在转向纯素之后，尼莫尔发生了很多改变——力量增加了，腹肌和腿变得更加健美，整体健康状况都得到了改善。

“自从我转变为纯素食者，身体的恢复能力变得愈发的强大。”尼莫尔表示。

她身体再没有出现过浮肿，皮肤也越来越干净，素食者一样可以变得如此强壮！

尼莫尔还创立了一个“纯素健身计划”，号召更多的人加入到素食运动健身的行列中来。

2016年，她获得了由PETA评选的英国最美素食主义者；2017年，她成为了英国最杰出的纯素女性运动员之一。

Clifton Roberts（克利夫顿.罗勃兹）是一位茹素30年的严格素食者，并且是一位动物权利保护人士及环保者，更是一位慈悲为怀、振奋人心的勇士。

他从2016年就开始竟选美国总统，2018年成为美国加州区参议员候选人，现在，他正以美国人道党总统候选人的身份准备参加2020年美国总统竞选。

“我们全家人都是严格素食者，家中九个月大的宝宝是胎里素。我的妻子是严格素食者，我20岁的儿子和12岁的女儿都是纯素者。我和太太决定成为严格素食者，很大程度上受到了玛莉露汉娜著作的影响。妻子向我推荐了她的书，我读完后便决定开始吃纯素，那年我30岁。”

“对于吃纯素这个决定，我从未感觉后悔，相反，吃素令我感觉棒极了。上周日，我刚过了50岁的生日，从我吃素那天起到现在，正好是20年，我觉得我的人生非常美好。能够尽自己的一份力量，拯救其他动物，不仅仅是人类动物，还包括其他非人类动物，并能够帮助地球，我感觉丰常荣幸。”

罗勃兹说他会继续竞选总统，直到他获得胜利为止。

他说过他竞选总统的原因是因为多数人都不知道自己的幼稚或没有意识到杀戮和混乱正在污染我们的灵魂，蒙蔽了我们的意识。

“我寻求成为美利坚合众国的总统，这样，我们国家就有一位领导人，他可以向全世界的每一位公民，讲述全部真相。”

如今，素食越来越受欢迎，它适合任何年龄段的人。

毫无疑问，素食是支持动物权利，保护我们的身体、拯救地球的最有力的方式之一。

我们吃素是为了自己，

不是为了别人，

科学吃素，均衡营养。

只要你想，

你接下来的每一餐都可以是素食。

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编辑/kayak

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