最强大脑刘星图：佛系少年，吃素念经，钻研数学（附：6类补脑素食让你吃出好记性！）
《最强大脑之燃烧吧大脑》播出后，除了烧脑刺激的脑力竞技外，风采各异的学霸群像同样激发了观众的强烈兴趣。
以何猷君、刘星图、王春彧、王子润为代表的高颜值高智商选手更是被封为了“大脑F4”，收获了一大批迷妹。
让小编不由得关注的是佛系少年刘星图，据说这个男孩喜欢吃素打禅，不玩社交平台，一心一意钻研数学。今天就带大家认识下这位高颜值学霸，超强的记忆力，素食功不可没喔。
“佛系少年”刘星图
拥有偶像外形的“花美男”刘星图被一致认为是节目的“颜值担当”，首期节目播出后便迅速登上热搜榜引起强烈关注。
观众纷纷赞叹“像刘星图这种颜值堪比明星、智商秒杀众人、性格又魅力四射的人设，一直都是小说中才会有的，真没想到这么完美的男神竟然真的就站在我们眼前！”
来自江西省吉安市的刘星图，有着各种耀眼光环：
18岁就读于加拿大滑铁卢大学，是高智商协会会员，高中时就曾多次夺得加拿大数学竞赛区域冠军的奖牌。
刘星图也是个感性少年，喜欢在夜深人静听陈奕迅和五月天的歌，偶尔会来一场说走就走的旅行。
在被问及最大的缺点时，刘星图竟然表示自己不够勤奋。
他也劝诫年轻朋友，“以前我在学业上不够勤奋，喜欢把精力都放在阅读课外书籍和参与课外活动上，没有养成好好学习的习惯，但现在我正在很努力朝着成为勤奋的学生迈进，希望大家和我一样对待学业一定要勤奋起来。”
被问及为啥来《最强大脑》？
刘星图说：我觉得我是真正可以诠释什么是天才的人。我认为人人都是天才，所以没有必要畏惧或羡慕天才，找到属于自己的天赋最重要。（师父说，这个世界没有天才！）
喜欢吃素打禅
在节目里，看得出刘星图是个性格活泼的人，不过他已经告别网络有一段时间了。
刘星图与众不同之处在于他不用手机、不用微信、微博交给朋友打理、靠邮件联系，时常吃素、打坐、控制呼吸。有人调侃他除了没有剃度，基本上等于是出家了，更有网友称他为“佛系学霸”。
对于这一称呼，刘星图似乎不太满意，“希望大家不要再叫我‘佛系学霸’了，我之所以做这些，其实是为了让自己可以完全沉浸在数学的世界里。我不用手机和微信，是因为在过去的生活中我已经有了足够优秀的社交圈，大学期间社交对于我已经没有很大的价值和意义了，而把自己变得优秀才是最好的社交。”（身边的朋友都是自己感召的，改变自己才能改变圈子，这便是交友的原则）
最强素食大脑
说起《最强大脑》，还有一位有超强大脑的乔纳斯·冯·埃森（Jonas von Essen）。
来自瑞典的选手乔纳斯·冯·埃森（Jonas von Essen）可以300秒钟记住300个无序数字，15分钟记住90个人名头像，30分钟记住3750个二进制数字……
而这个皮肤白皙的瑞典男生是一个90后，曾两度获得世界记忆冠军。
他是素食主义者，不喜欢用任何网络通讯设备，远离现代生活，建造了属于他的记忆宫殿，还能保持每天6小时的记忆训练，完成过很多常人难以达成的任务。
乔纳斯已经吃素多年，而自从成为纯素食者后，乔纳斯在七场国际竞赛中赢得了六次，最近一次是世界记忆锦标赛冠军，这也是目前他拿到的最大奖项。他自豪地说，“这也意味着我比所有非素食者获得了更高的分数。”
“我不想造成其它生物的痛苦和死亡。不幸的是，我花了20年的时间才摆脱了人类的固有思维，足够勇敢而且理智的成为了一名素食者。
不仅不再使动物们受伤害，而且也让你对环境的负面影响降到最低。
最重要的是这个选择实现起来并不像它看起来的那么困难！我发现这也并不是一种牺牲，因为我现在所吃的大部分食物比吃肉时都更加美味。
说不定，成为纯素食者也能给你世界上最好的记忆力呢！”
提升脑力的六类食物
纯素食为何有助于大脑？
肉和其他动物产品含有饱和脂肪，会迅速增加血液粘度。植物性食物提供有益的抗氧化剂，可以改善身体健康和降低胆固醇，增加流向大脑的血液。
接下来让我们来了解一下提升脑力的六类食物：
一、健康脂肪：改善脑细胞
大脑细胞结构主要包括健康脂肪，大脑的自我修复和更新会消耗大量的欧米伽3脂肪酸，所以我们需要适当补充欧米伽3，以保证大脑的自我修复。
食物来源：亚麻籽油、菜籽油、核桃、小麦胚芽等。
二、抗氧化剂：保护大脑
随着年龄增大，自由基会随着血液系统攻击脑细胞，若不补充抗氧化剂予以遏制，则会导致大脑记忆逐渐丧失。
食物来源：蓝莓、草莓等浆果、西兰花、胡萝卜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西红柿和全谷物等。
三、酪氨酸蛋白：激发大脑能量
大脑中除了神经元之外，还有帮助大脑传递信号的神经传导物质。酪氨酸和色氨酸等重要神经传导物质不足会导致大脑工作失常。多吃富含此类营养的食物有助于提神醒脑，提高注意力。
食物来源：大豆、花生、西红柿、糙米、核桃和葵花籽。
四、水：滋润大脑
哪怕轻微脱水，也会降低大脑能量，导致记忆受损。建议每天至少摄入1200毫升，相当于每天6杯。炎热天气或运动时更要多喝水。
五、维生素与微量元素：大脑建筑模块
维生素和矿物质是大脑所需的营养素，如果这些营养素缺失将会造成大脑的学习能力下降，所以我们需要保证全面均衡膳食。
食物来源：维生素B6、维生素B12、维生素C、铁、钙等。
六、膳食纤维：调节大脑能量供应
大脑运转的能量全都要靠血糖，而膳食纤维能帮助稳定血糖，对大脑功能有益。
食物来源：葡萄干、西兰花、青豆、菠菜、杏仁、猕猴桃、橙子、梨、带皮苹果、大麦和糙米等。
影响记忆力的食物
一、咖啡因
许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，但是咖啡因会使人变得焦躁，不利于注意力集中。
二、味精
过量味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。
三、含防腐剂的加工食品
加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。
四、高盐
《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。
五、糖
长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。
六、反式脂肪酸
反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇(LDL)和降低“好”胆固醇(HDL)水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。
大脑补充营养·素食谱
平时脑力消耗大的朋友们，看完这么多补脑健脑的食物，赶紧为自己和家人做几道营养美食，为大脑补充营养吧，今天主要推荐两个菌菇类的菜谱——
韩式金针菇煎饼
金针菇中含锌量较高，有促进青少年智力发育和健脑的作用。在日本被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇还能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
购买时记得选择颜色微黄，无杂色的金针菇，有条件可以闻一闻，没什么异味的才是新鲜的哦。
提起金针菇，是不是就想到火锅必备？今天介绍一种新吃法，用金针菇做成小煎饼????
图片及食谱来源 | mykoreankitchen.com
【 食材 】
金针菇 / 200克
全麦粉 / 2大匙
芝麻油 / 1小匙
亚麻籽粉 / 1大匙
胡萝卜丝 / 20克
洋葱丝 / 20克
蒜末 / 5克
（可不放）
盐和胡椒 / 适量
【 做法 】
① 大碗内加入金针菇、面粉和芝麻油，搅拌均匀；
② 稍稍挤出胡萝卜丝的水分，加入蒜末、胡萝卜丝和洋葱丝；
③ 亚麻籽粉和水按照1:3调成糊状，加入盐和胡椒，吃辣的可以加些辣椒粉，拌匀；
④ 平底锅内刷油，按照自己喜好摊出大小均匀的饼；
⑤ 金针菇煎饼定型后翻面，用厨房纸巾吸走多余油脂，即可开吃；
香辣干煸平菇
平菇看似寻常，其实内涵丰富，人体需要的8种氨基酸它全部都有，其赖氨酸、亮氨酸比牛肉、牛奶、大豆都要高，赖氨酸能增进智力，而亮氨酸则可以促进蛋白质合成，而自然界中鲜少有同时富含这两种物质的植物。
好的平菇菇盖较大，挑选的时候选菇盖光滑，无裂口的，此外，也要注意表明有没有喷水，尽量选结构完整、表面无多余水分、组织有弹性的平菇。
平菇撕小块后很适合干煸或爆炒，还可以裹上面糊做成平菇天妇罗，它如同一块海绵，烹饪过程中能吸收各种“重口味”。
【 食材 】
平菇 / 1大把
辣椒面 / 2小匙
孜然粉 / 2小匙
盐 / 1小措
芝麻 / 适量
橄榄油 / 2大匙
【 做法 】
① 平底锅加热，放入掰开的平菇，稍稍煸出水分；
② 等水分稍稍干掉，加入油，翻炒平菇；
③ 等平菇周围稍稍焦黄，加入辣椒面、孜然粉和盐慢慢翻炒；
④ 再炒1分钟左右，加入芝麻，炒香即可。
最后，除了保持健康的饮食，良好的生活习惯也是非常重要！早睡早起；保持运动；保持良好的人际交往，但不是停留在手机上。少刷微博和朋友圈，不要忘了今天介绍的两个拥有超强大脑的人，都是停用社交平台的喔～
编辑｜宋太阳
审稿｜阿甘 索影
菜谱来源｜素食星球（ID：vegplanet）
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