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说起杰米·奥利佛

估计国内很多人都不认识它

但在英国

他可是家喻户晓的名厨以及烹饪推广家

以一档烹饪节目原味主厨

（The Naked Chef）而广为人知。

除了是知名厨师

杰米还是出版多本食谱

此外还在全球多地开设餐厅

尽管部分餐厅因经营不善而倒闭

但他并没有受此影响而收缩经营

反而最近推出了一档

全新的素食烹饪节目

「杰米的无肉餐」！

在英国又火了一次！

奥利佛在2018年转为弹性素食主义者，

饮食中约70％的内容不含肉，

并了解转向植物性食品的重要性，

他告诉《太阳报》：

“我想我们都知道多吃蔬菜

对我们和环境都有利。”

他将自己更健康的生活方式和减肥

归因于更好的睡眠、少喝酒，

多吃植物性蛋白质和蔬菜，

特别是富含碘的海藻。

为了鼓励大家优先考虑植物性饮食，

奥利佛推出新的素食烹饪节目

「杰米的无肉餐」

已于今年9月于Channel 4 播出。

同时，

奥利佛也发行素食食谱《Veg》，

共有100多道料理。

他在今年一份声明中说：

“对我来说，

Veg就是要庆祝真正好吃的食物，

而这些食物都不含肉类。

这本书是我集合了

经常在家做饭的食谱，

有些是间歇的快速晚餐，

有些像是可以在周末享受的奢侈料理，

但所有的食物都简单而美味。

这些食物使我感到充满活力，

舒适、满足和饱足感。”

奥利佛认为

吃更健康的食物的目的是延长寿命， 

“到40岁时 ，

你会觉得生命已经度过一段时间， 

我想尽可能地延长寿命，

要做到这一点，

就必须吃素和规律生活， 

这是游戏规则。”

奥利佛开设的餐厅连锁店

Jamie's Italian于2018年

也推出新的植物性饮食菜单。

菜肴包括

纯素帕尔玛干酪番茄义大利面，

西西里风格的烤花椰菜 ，

素食沙拉和四种披萨(不添加奶酪)。

他在今年五月

还推出为期五天的素食挑战赛 ，

奥利佛说：

“面对这一挑战，

我想激励所有人

无论是蔬菜和肉类爱好者，

每天都拥抱素食的美好世界！”

[END]

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