素食人生
豉油辣椒圈 | 紫薯木瓜冻
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豉油辣椒圈
原料：青红美人椒、炸花生米、香菜
调料：酱油、花椒油、陈醋、香油
做法：
青红美人椒洗净切圈，香菜洗净切段
起锅热油，待油温六成热时，倒入青红椒圈过下油，沥出
将青红椒圈放入容器内，放入香菜、花生米，调入适量酱油、陈醋、花椒油，搅拌均匀装盘即可。
紫薯木瓜冻
原料：木瓜 1个、紫薯 1个、椰浆 100克、吉利丁片 2片、糖 20克。
做法：
紫薯切片上锅蒸至熟，蒸熟的紫薯压成泥状，或用料理机打细。
将泡软的吉利丁片与椰浆加热融合（小火）。
将紫薯泥与融合了吉利丁片的椰浆、糖混合搅拌均匀。
将混合了椰浆吉利丁片的紫薯泥抹入到已经去皮、去籽的木瓜内，放冰箱冷藏1小时。
取出的木瓜紫薯冻切片装盘即可。