如何在大学吃素?
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不管是旅游、出差、在校住宿还是普通的上班,我们经常无法选择我们最理想的饮食。我们在饮食上不自由的时候如何保证我们吃得健康呢?
希望今天的文章对您有所帮助。
01
纯素便当
当然如果条件允许最理想的是方式是早上自己做饭,装在环保的饭盒白天带就可以。
经常在外出差的Angie P 小帕分享的便当
02
电锅
如果不方便早上准备,还有一种很方便做饭的方法。可以买一个小电锅,这种锅子用电量也不太高。
在外面出差也挺方便带。
图片来自【素愫的厨房】
主食可以另外煮一些五谷杂粮/粥,如果不方便自己煮也可以在外面买煮好的五谷/米饭,或者蒸红薯土豆玉米等淀粉含量高的食物。
03
在外面吃饭
如果以上的方法都不能用,还有一些办法让我们饮食更健康一些。
为了保护好自己,我们首先要保证吃得干净,即纯净素(无动物成分、无五辛、无酒精)
相关科学依据可以读《非药而愈》、《救命饮食》等科普书
如果要在外面就餐,可以在附近找纯净素餐厅(可以用素食雷达小程序的素食地图)
点击图片进入素食雷达小程序
在食堂吃饭还需要注意咨询清楚油和调味料的成分,即是否含动物成分(包括蛋、奶、动物油、鸡精等)或五辛(葱、蒜、洋葱、韭菜、荞头)
在外面吃饭,可多点水煮、蒸的菜,有时候也可以跟餐厅老板沟通,善用自己的口才和想法,尽量达到两全其美的就餐。
首先要保证自己吃得干净、吃得饱,如果纯净素的菜不多就多吃饭/纯素面食/蒸的红薯、玉米、山药等等。
04
方便的食物
在外面最方便的是多吃一些水果,还有一些可生食的蔬菜如西红柿、黄瓜、彩椒、胡萝卜等。
用热水或豆浆/植物奶泡麦片,代餐的杂粮粉(注意成分表是否纯素)。
用植物奶泡的麦片
各种代餐粉
可以多买各方面的豆制品(豆腐脑、豆浆)、植物奶、等
各种植物奶
还可以适量带一些干果或其他天然健康零食。
学会阅读配表:
特别要注意里面是否含动物成分,如:明胶/胶原蛋白、肉粉、乳清蛋白、动物油、甲壳素、凝乳蛋白酶等等,不标明植物来源的卵磷脂、乳化剂、钙粉、起酥油、香辛料、硬脂酸镁等都可能来源于动物。
也要注意配表是否含有五辛或酒精。
05
跟食堂反映
鼓励大家给你们学校或单位的食堂写信反映一下,让他们意识到有对素食的需求。
也可以做个签名单,让学生和老师签名,再给食堂管理员。
06
坐飞机/高铁
坐飞机/高铁/参加活动记得提前订纯净素餐。
预定素餐不仅仅可以保证自己吃得好,而且还可以给素食投票,让航空公司知道有素食的需求,为大家吃素更方便做铺垫。
飞到中国的纯素飞机餐,筷子和水杯我会拒绝用一次性的
07
健康饮食知识
我们饮食不方便的时候还要注意一点,比如要保证热量足够(要多吃!还要多吃五谷、豆子),蔬果豆谷都有摄入,还要注意补充维生素B12,以及长期晒不到太阳时补充维生素D(选择植物性来源的维生素D)。
如果对健康饮食还有疑问请先阅读:
一场席卷全球的健康革命—低脂全蔬食!
一张图看懂健康饮食基本原则
怎么一步一步吃得更健康,慢慢开始素食
08
聚餐
如果有杂食聚餐怎么办?
最理想的是我们请他们吃纯素,让他们发现素食的美好。
如果是公司决定餐厅或者点菜不由自己决定呢?
第一个方法是挑挑自己能吃的,如米饭,蒸的纯素菜,红薯玉米等
如果是我,一般会避免在杂食餐厅用饭,因为厨房都用一样锅,刀,等,何况炒菜的油很难确定是植物油还是动物油,也不知道表面上是“素菜”有没有放鸡精,等动物成分,更不用说五辛。
如果朋友要参加这种聚餐我一般先会在家里吃饱再去。多喝饮料,多说话。
就算那里可以免费的吃,但是我们要了解生命中哪些事情最重要:
免费的吃省的是钱,损失的是健康,违背了自己的原则。
我们首先要学会保护自己,爱自己。
真正的朋友会尊敬你的选择。
08
环保
最后想再提醒大家尽量不用一次性用品和塑料袋。
多自己带饭盒、筷子、保温手绢、环保袋杯等等。
环保指南 (点击了解)
外出必带的用品
09
多留一点时间给自己
不管是在读大学,上班,出差还是怎么样,我们现代社会大部分人都忙得不行不行。
当我们忙得连选择自己理想饮食的时间都没有,或许是要再多思考一下人生中何为重要。
其实有时候我们应该慢下来,好好思考我们到底在忙什么,忙又是为了什么?
“年轻时用健康换钱,年老时用钱换健康”的道理大家都知道……
留一点时间找回我们与食物的连接。希望我们可以通过清楚我们与食物是什么关系,也了解到我们与生命的关系。
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