素食人生
怎样拌饺子馅好吃
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原料：角瓜，花生蛋白末，香椿
调料：姜，胡椒粉，十三香，蘑菇精，盐，蘑菇酱，酱油，肉桂粉。
制作
角瓜切丝后撒盐卤10分钟，再投净攥干水分。花生蛋白末泡好，姜切末，香椿切碎。
炒勺添底油，放入香椿，炒香后连油一并倒入菜馅中拌均。另起炒勺添底油放入蛋白末和姜末，添加十三香、胡椒粉、酱油，炒香后放凉拌入馅中。
添加盐、少许肉桂粉、十三香、味精面、蘑菇精、蘑菇酱，拌均匀即可。
本文经授权转载自公众号：关德财老师教做素菜
作者：关德财
关德财老师
国家特一级烹调技师， 烹调教师。
1984年从事烹饪事业，曾受教于中国烹饪大师金立新门下，并接受大师亲自指导教学，有着三十多年的烹饪经验和二十多年的教学经验。先后编撰了 《健康素食技术食谱》、《素食药膳技术食谱》等书籍。
1991年开始亲授素食烹饪技术。2001年至今在辽宁，山东，浙江，新疆等地利用线上线下同时宣讲推广健康素食理念。由营养学入手，改革和创新了很多素食菜品，根据果蔬的四性五味能够把普通的食材调配成高档营养的菜品，从而获得了良好的社会反响和大众的广泛赞扬。