要是地球上所有国家

都规定国人吃素

那这个世界会变得怎样呢？

前几天看到一个很有意思的新闻：

德国环境部部长汉翠克斯宣布：从今往后，联邦环境部的公务餐以及活动宴只提供素食。

这意味着所有由德国环境部负责的活动，都不再提供肉类以及任何包含肉类成分的食品。

德国媒体《明镜》的民意调查指出，素食规定普遍获支持，过一半的民众愿意为环保吃素，只有22%的人暂时不愿意做出改变。

素食作为一种健康的生活方式、饮食方式，已经被越来越多的人所熟知。

由政府发起的不在宴会中提供荤食的国家也多了起来，而荷兰就是其中之一。

荷兰的风车、郁金香闻名于世，绝美的景色让小编心驰神往、做梦都想要去看看~

2018年，全球幸福指数出炉，荷兰排名第六。 

而在这个高度发达的国家里，素食正在渐渐流行~

运营管理负责人Rutger Groot Wassink和动物福利负责人Laurens Ivens表示：“执行官支持该提案。”

该提案通过后，所有政府会议餐饮活动都默认使用素食。

去年，荷兰独立咨询委员会环境与基础设施委员会（Rli）提交了长达98页的报告——敦促荷兰公民选择可持续的植物性饮食。

Rli援引《巴黎协定》、《联合国可持续发展议程》和《荷兰饮食指南》等政策，报告称：以应对气候变化和工业化发展，荷兰急需改变饮食政策。

2016年，荷兰政府大幅削减向市民推荐的肉类数量；荷兰部长马丁·范丹（Martijn van Dam）参观了以植物为基础的加利福尼亚食品初创公司。

去年，荷兰教育、文化和科学部通过了素食优先的决定。

如今，荷兰城市得勒支在会议上提供素食已经有将近一年的时间。

在这个拥有1700万人口、400万头奶牛的国家，提供素食的决定可以说是踏出了关键的第一步。

近年来，荷兰政府也多次呼吁市民少吃红肉和加工肉类，以改善健康，减少对环境的影响。

另外，荷兰议会提出立法，要求该国到2050年大幅度减少温室气体排放。

最近，荷兰初创公司fumi利用啤酒工业的废料啤酒酵母开发了一种纯素蛋清替代品。

与传统的蛋白相比，这种纯素蛋清的二氧化碳排放量减少了95%。

素食企业家Natascha de Rooij将于今年晚些时候在乌得勒支成立荷兰最大的素食超市VMarkt。

在VMarkt中，所有食物都不含动物成分。

Natascha说：“越来越多的人想要享受生活，同时也要关注他们的消费方式。”

“有太多美味的产品无法在常规超市买到，例如素培根、素奶酪、素蛋糕等等。VMarkt的出现将会给吃素的小伙伴带来极大的便利。”

目前，荷兰最大的两家超市Albert Heijn和Jumbo也纷纷增加了以植物为基础的产品。

荷兰领先的肉类品牌Bolscher最近承认，单独销售肉类 “看不到未来” ，因此他们推出了以植物为基础的产品系列。

据荷兰市场调查机构GfK对一万户家庭的调查报告，除了荷兰北方省份外，肉类替代食品在整个荷兰都有所增加。

根据网站Nu.nl的研究，五分之二的荷兰人去年减少了牛排和汉堡的摄入。

在接受调查的20,000人中，大约有十分之一的人是蛋奶素食者，而7％的人则是纯素食者。

Nu.nl表示，接受调查的素食者中有四分之一至少在20年前就放弃了肉。

大约90％的素食者表示，动物福利问题是他们放弃肉类的首要原因；环境问题是他们减少荤食食用量的次要原因。

上个月，广播公司NOS报道说，荷兰人正在购买更多的素食汉堡包、鸡块和其他肉类替代品。

据数据分析机构IRI称，肉类替代品正变得越来越流行。去年三月，荷兰举行了首个全国无肉周，INOS表示，在那一周内，替代品的支出猛增了50％。

曾经热爱乳制品的荷兰

为应对气候变化、工业化发展

改善人们的身体健康状况

也开始转变饮食方式

政府鼓励吃素

出台政策强制提供素食

或许是引起人们

对环境变化重视的最好方法之一

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