素食菜谱大全

藜麦番石榴

用料

藜麦50克，去壳开心果20克，水300毫升，

苹果醋1汤勺，麻油1汤勺，盐少许

黄瓜1个，番石榴1个，沙拉叶15克

做法

1.把水和藜麦倒进锅中，开火把水煮沸后转小火慢煮15-20分钟，直至所有水分蒸发，藜麦稍显透明状。煮的时候最好偶尔搅拌一下，防止粘底。

2.利用煮藜麦的时间，用刨刀将黄瓜刨成薄片。然后卷起来，做成小树的树干。

3.注意黄瓜片要切薄一点，才可以卷起来。

4.把沙拉叶放进黄瓜里面，当树的叶子。

5.开心果切碎，倒进煮好的藜麦中，加苹果醋(寿司醋，柠檬汁也可以), 麻油，盐调味。

6.取几片沙拉叶卷在一起，塞进黄瓜的底部，再放入做好的藜麦。

7.最后铺上番石榴籽就完成了。

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