小猪的蔬食magic

秋天再好，都不如栗。

2019-10-13 小猪的蔬食magic

亲！等您很久了...

前几日我还穿着轻薄单衣，近两天都穿上卫衣了，打了个冷颤，抬头看了看平时不那么起眼的日历，原来竟已过寒露，我国传统将寒露作为天气变冷的表征，此时咱们该加衣了，如果能在这阴冷的清晨吃点儿温暖的东西，那我的胃也能得到慰藉。

这不，昨日穿过小巷，金色的秋风中夹杂着丝丝缕缕栗子香，放缓了匆促的脚步望眼一看竟有好几家在卖炒栗子，闻香而去，只见铁锅里沙子与栗子碰撞出哗啦啦的声音，热气喷涌而出，让这微微寒冷的空气也温柔了不少，当即买了一袋边走边吃，用拇指和食指轻轻一扭，金黄色的果仁便探出了头，迫不及待扔进嘴里，软绵香甜真好吃，没等到家就吃完了。

回家后我琢么着还有什么吃法，嗯......炖、煮、炒、烤我都试过了，要不做个西式的浓汤搭配前些天做的欧包该有多棒，我还搭配了一些玉米增加香甜度的同时也能让颜色更好看，配上烤的焦脆的面包作为早餐真的非常棒，赶紧来看看怎么制作吧。

『栗子玉米浓汤』

- CHESTNUT CORN SOUP -

食材 / INGREDIENTS

板栗 120g

甜玉米一根

洋葱 1/4个

无糖豆奶 250ml

清水 250ml

调味料 / SEASONING

胡椒粉 1/2小匙

海盐 1/4小匙

浓椰浆适量

甜椒粉适量

熟南瓜籽适量

- COOKING -

将板栗直接丢到锅里煮，水沸后煮两分钟，然后用刀对半切，去掉壳和皮备用。

玉米对半切，然后立在菜板上用刀切下果肉。

随后将洋葱切碎，取一不锈钢锅烧热加入橄榄油小火炒成透明状态，随后加入玉米和板栗翻炒3分钟直到表面微微焦黄，然后加入豆奶和水，小火煮10分钟后加入胡椒粉和海盐调味。

煮好的食材稍微冷却放入料理机打成顺滑状态。

最后撒上一些浓椰浆和甜椒粉，熟南瓜籽。最后就是一定要配欧包配欧包，真的超级棒。

秋天再好

都不如栗

在栗子最美味的季节

做一碗给自己吧

秋天再好，都不如栗。

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