2012，我们刚毕业，到了电视台工作不久，大概半年左右，电视台派我们到俄罗斯做一个旅游宣传的工作。因为主持经验不足，所以当时挺有压力的。

当时我们到了俄罗斯 ，当地安排中国驻俄罗斯的一位记者（是位姐姐），来统筹配合我们的工作。

记得有一次，她带我们到一家餐厅吃饭，有一款汤是红色的，喝了一口，哇，那种酸，到现在回想起来，都记忆犹新。她还告诉我们，俄罗斯人很喜欢吃黑面包，也是酸的。在我们印象里，酸让我们跟俄罗斯跟她连接上了。

我们回国了，就没怎么联系了。2017年我们一次偶然的机会来北京出差，想起了她，一联系就联系上了，本来以为她还在俄罗斯，没想到她已经回国两年了，后来我们约见面了，聊了我们这些年彼此之间的成长和改变，那种感觉很亲很亲！

我跟清媚素食五年，学习做饭也将近四年了，因为她，让我们想起了当时的那碗甜菜根汤，于是我们尝试研发一个纯素版的，希望有机会可以邀请她来品尝一次。

回想起当时我们在相处的过程中，这位姐姐了解我们的工作经验不足，所以在那段时间的相处中，她对我们那份接纳和包容，让我们很顺利很踏实的完成了一项又一项的任务。

在两次研发纯素版的甜菜根汤时，发现这道汤的包容度也是很大，很多食材的搭配，都可以做出层次不同的口感，但又不失本来的主调，这个汤的特点就酸，开胃。

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