产后加强营养是新妈妈们必须要做的工作。粥是坐月子期间的好食物。下面推荐5道素食月子粥食谱，可供参考。

一、核桃银耳紫薯粥

原料：大米100克，核桃仁5整粒，银耳5克，紫薯1个，冰糖适量

做法：

1、用温水泡发银耳，泡好去蒂并撕成小块，将紫薯去皮切成小粒，核桃仁敲碎。

2、锅中放水，将米放入锅中，放入紫薯、银耳，煮沸后转小火。

3、小火煮约40分钟，煮至米粒开花。

4、放入核桃碎拌匀关火，放凉至60℃以下后调入冰糖即可享用。

小贴士：

煮粥时，大火烧开后，最好用勺子轻轻划几下，以防粘锅。

二、八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1、所有材食材除萄葡干之外，洗净浸泡半天。

2、将浸泡后的食材，倒入锅中小火煮90分钟左右。

3、倒入洗净的葡萄干，煮上5分钟。

4、可依个人口味调入冰糖，关火即可。

小贴士：

1、此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇、产妇、身体虚弱人群食用。

2、可提前将不容易煮烂的食材洗净，清水浸泡数小时，这样可以缩短煮粥时间。

三、红枣补血养颜粥

原料：红枣50克，红豆50克，紫米30克，花生50克，大米30克，清水800毫升，红糖20克

做法：

1、将红豆、花生洗净，用清水浸泡1小时；红枣、大米、紫米洗净。

2、将泡好的红豆、紫米、花生、红枣放入锅中，倒入清水大火煮开。

3、虚掩锅盖，小火煮50分钟左右即可，粥熬好后调入红糖食用。

小贴士：

1、不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

2、红枣味甘性平，能调百味，既能滋补养血，又能健脾益气、抗疲劳、养神经、保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力。坐月子吃红枣补元气，有益气养血、健脾益智之功。

四、山药黑芝麻粥

原料：大米100克，山药100克，黑芝麻20克，冰糖20克

做法：　

1、山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成小片。2、大米淘洗干净．放入锅中，加入足量的水。

3、大火煮沸转小火煮30分钟。

4、将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂。

5、最后调入冰糖煮至融化即可。

小贴士：

1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。

2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮。

五、小米南瓜粥

原料：小米80克，南瓜150克，红糖10克

做法：2、大米淘洗干净．放入锅中，加入足量的水。

3、大火煮沸转小火煮30分钟。

4、将山药和黑芝麻放入锅中，轻轻划散，继续煮至米粒开花山药软烂。

5、最后调入冰糖煮至融化即可。

小贴士：

1、此粥益脾补肾，润肠滋燥，经常食用，可滋补身体，抵御衰老。

2、山药的粘液会让人过敏出现瘙痒现象，最好戴上手套去山药皮。

[ 以上食谱由@素食营养叔 整理自孔瑶的博客 ]

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