素食人生
温拌小萝卜菜
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原料
小萝卜菜，木耳、干豆腐、彩椒
调料：盐、生抽、糖、蘑菇精、辣根
制作
小萝卜菜烫好切段，干豆腐切片，彩椒切片，姜切丝，木耳烫好。
取盆放入小萝卜菜和木耳。起炒勺添料油煎干豆腐，煎香后放入姜丝、彩椒翻炒，添加生抽，少许水，炒香后倒在小萝卜菜上。
取碗添加糖、盐、热水、辣根、蘑菇精，调成料汁浇在菜肴上搅拌均匀即可装盘。
本文经授权转载自公众号：关德财老师教做素菜
作者：关德财
关德财老师
国家特一级烹调技师， 烹调教师。
1984年从事烹饪事业，曾受教于中国烹饪大师金立新门下，并接受大师亲自指导教学，有着三十多年的烹饪经验和二十多年的教学经验。先后编撰了 《健康素食技术食谱》、《素食药膳技术食谱》等书籍。
1991年开始亲授素食烹饪技术。2001年至今在辽宁，山东，浙江，新疆等地利用线上线下同时宣讲推广健康素食理念。由营养学入手，改革和创新了很多素食菜品，根据果蔬的四性五味能够把普通的食材调配成高档营养的菜品，从而获得了良好的社会反响和大众的广泛赞扬。