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上个月，

新猪肉（Omnipork）

在杭州淘宝造物节上首次亮相，

这款由植物蛋白制成的人造猪肉

取代传统猪肉作为原料，

品尝者试吃后表示口感逼真，

引起了网上热议。

这次新猪肉来到造物节

是为了推广健康素食和环保的理念，

同时也为即将进入内地市场做准备。

新猪肉自推出以来，

已经成功进入香港，新加坡，

台湾等地的多家餐厅及零售店。

最近根据国泰航空的官网，

新猪肉即将进入航空餐，

这意味未来乘坐国泰航空的旅客，

可以吃到用新猪肉制作素食餐啦！

国泰航空公司将于下个月

开始为所有从香港起飞的商务舱航班

提供新猪肉意面。

新猪肉是由公益组织绿色星期一

启动的食品科技公司right treat公司研发。

该产品由豌豆蛋白、香菇、

大豆和大米混合而成。

根据该品牌介绍，

相比传统猪肉，

它含有86%的饱和脂肪，

66%的卡路里，260%的钙，

和127%的铁，

同时不含胆固醇，

各方面均优于猪肉。

绿色星期一是由杨大伟发起的公益组织，

旨在通过促进植物性饮食

来应对气候变化和全球粮食安全问题。

美国“fast company”杂志

将其列为2014年

中国最具创新能力的50家公司之一。

据绿色星期一官网介绍，

2018年它们与国泰航空公司合作，

将美国植物肉beyond meat

引入香港国际机场的头等舱休息室的菜单中。

中国的猪肉产业危机

猪肉是世界上消耗最多的肉类。

根据联合国粮农组织的数据，

猪肉占全球肉类摄入量的36%。

它是中国最受欢迎的肉类，

每年全国屠宰7亿头猪以满足市场需求。

《南方早报》报道，

2018年8月爆发的非洲猪瘟

导致猪肉消费量下降，

这无疑给新猪肉或猪肉替代品

一次让大众尝试的机会。

绿色星期一的创始人杨大伟

在去年九月的一次采访中说：

“我们不需要向消费者和餐馆

解释新猪肉的用途，

因为他们必须要找到

另一中替代猪肉的来源，”

一名荷兰动物蛋白质分析师称，

非洲猪瘟给人类带来的问题并不会致命，

但它对猪肉生产者来说却是毁灭性的。

在过去的一年里，

中国的猪群数量减少了一半，

达到2亿头。

中国猪肉产量下降到史无前例的25%，

即1300万公吨。

杨大伟预计年底前

将在亚洲的15000家餐馆和零售商中

供应新猪肉。

全球连锁餐厅SsiZrad开始

在泰国各地的30个地方供应新猪肉。

此次国泰航空将根据顾客满意度及反馈，

不断改善并用新猪肉推出更多植物性航空餐，

以满足人们对植物性饮食

不断增加的需求。

不管怎样

人造猪肉能够进入航空餐

对于素食者来说

都是值得称赞的好事

人造肉被纳入航空餐

只会让未来出行变得更方便

照着这样的趋势发展

国内航空公司采用植物肉的时刻

应该不远了！

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