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银耳秋天吃,最适合了,清肠润燥又美容!

2019-10-01 素食

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银耳有“菌中之冠”的美称,以其色白如银,形如人耳得名。古人又叫其为“雪耳”,现代人也称它为“白木耳”。
野生的银耳长在阴湿的山中,寄生在树木上,非常的稀少,被古人称为“山中之珍”。
清宫侍女德龄著《御香飘渺,御膳房》论银耳说:“银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。”可见其珍贵。

银耳自古便是养生的“上品”,据《御香缥缈录》载,对养生颇有讲究的慈禧就特别钟爱银耳,每天早晨起床后都会进食一碗桃胶银耳羹。
现在的银耳早已退去贵族的光环,进入了寻常百姓的餐桌。只是野生的银耳越来越少了,现在我们在市面上见到的,多是大棚种植的银耳。

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作为从木里腐化出来的菌类,银耳可以清理我们胃肠中的垃圾,所以古人也叫它“肠里的清道夫”。同时,银耳的汁液丰富,在清肠同时也能很好地润肠。
我们看足阳明胃经从下行至脸上,如果肠道垃圾过多就会上逆,出现黄褐斑、痘痘等,人就会老得很快。而银耳,能清肠润肠,会让我们变得年轻美白所以历代的皇族后宫都盛行银耳养生。


银耳以色白如银得名,但现在市面上的银耳却大多偏白色,很多还是硫磺漂白的,大家一定要注意甄别。
同时,我们也可以看银耳的外形,看它是否为自然生长,自然长大的东西都不会很规整。还有就是闻味道,好的银耳没有异味,晒干烘干后正常颜色为金黄色。


养肺、美容养颜,就从一碗银耳羹开始!

银耳性质平和,可与多种食材搭配,煲汤、煮、炖均佳,是进补佳品。

止咳润肠:银耳+百合

百合味甘微苦,性寒凉,滋阴和润肺功效极佳,还能清虚热。这个搭配能滋阴润肺、止咳润肠,尤其适合干咳、便秘人群。

健脾养心:银耳+莲子

银耳健脾,莲子养心,两者搭配,既美容养颜又养心安神。此外,莲子中的绿芯虽苦,但能清心火,建议大家不要将莲芯剔除。

滋阴养血:银耳+红枣

红枣是养血的好食材,而银耳能滋阴,阴、血同源,两种食材搭配起来可滋阴养血、润泽肌肤,对女性尤其有益。

滋补肝肾:银耳+枸杞

银耳滋阴,而枸杞属于比较温补的食材,两者搭配有滋补肝肾、益精明目的功效。枸杞银耳羹红白两相宜,银耳黏滑,枸杞酸甜,口感很好。

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为您寻找一朵好银耳!


古田银耳,中国国家地理标志性产品,福建省古田县的特产。福建以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播,成为全中国学习的榜样。

古田银耳朵型圆整、朵张大,肉头厚,胶质重、口感滑嫩,一直深受广大消费者的青睐。

银耳小时似菊花样,而长成叶肉剔透,如花绽放的鲜银耳,是在温度、湿度、环境要求极高的温室里培育而成的。

古田全境海拔高差1613.5米,蕴存着丰富的水能资源,所以,即使种植工艺不是很复杂,但是能培育出优质银耳的,全国也只有少数几个地方。

好银耳,在这里!

银耳被称为“平民的燕窝”,能够安全平和地滋养五脏之阴,最妙的是,它润而不寒,甘而不腻,补而不滞,不管男女老幼,都可以常常吃。

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