手撕杏鲍菇 

-材 料-

杏鲍菇250g，香菜适量

生抽5g，胡椒粉3g

-做 法-

1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用

2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却

3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内

4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可

 沙茶家常拌豆腐丝 

-材 料-

豆腐皮两张，香菜两棵

辣椒粉适量，沙茶酱

芝麻、米醋、植物油

盐、生抽适量

-做 法-

1、豆腐皮切丝，香菜切段

2、锅中添水烧开后放入豆皮汆烫，捞出备用

3、容器中放入适量的辣椒粉，芝麻

4、锅入油，烧热后将油倒入步骤3的容器中

5、再加入沙茶酱、生抽、盐、米醋等调匀备用~

6、豆皮攥干水分，放入合适大小的器皿中~

7、倒入调味酱汁拌匀~

8、最后在放入香菜，略微在拌匀即可~

 芹菜花生米 

-材 料-

芹菜、煮花生米

盐、香油适量

-做 法-

1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下

2、芹菜捞出后用冷开水冲凉。

3、花生米用花椒大料事先煮好备用。

4、将花生米和芹菜拌到一起。

5、加入适量盐、香油调味即可。

 彩虹烤时蔬 

-材 料-

茄子150g，胡萝卜200g

玉米250g，土豆100g

红椒50g，盐5g

黑胡椒2g ，椰子油20g 

-做 法-

1、原料全部洗干净

2、茄子、胡萝卜切成1厘米厚的片。红椒、土豆切成和胡萝卜同样大小的块，玉米切小段。

3、茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块加入盐腌10分钟。

4、把茄子片、胡萝卜片、红椒块、土豆块、玉米段串在竹签上，刷上融化的椰子油。

5、烤箱预热后200度烤35分钟，中间刷几次椰子油，出炉后撒上黑胡椒粉即可。

 白菜芝麻卷 

-材 料-

大白菜叶2片、四季豆50克

红萝卜60克、绿豆芽50克

香菜3根、盐少许

香油1大匙、芝麻酱1小匙

白胡椒少许、白芝麻1小匙

-做 法-

1、 将大白菜叶放入滚水中汆烫至软后，沥干备用。

2、 四季豆、红萝卜都切成丝状;绿豆芽去头尾，再一起放入滚水中烫熟后，沥干备用。

3、 将所有调味料混和均匀成酱汁备用。

4、 取作法1处理好的大白菜摊开，加入适量作法2的材料，再加入作法3的酱汁。

5、 将大白菜捲至扎实，再切成二段即可。

 番茄咖喱豆腐 

-材 料-

豆腐400克，番茄1个

香菜3根，素食咖喱1块

酱油1勺，盐、椰子油适量

-做 法-

1、豆腐切成小方块，番茄去皮切碎

2、起锅加入椰子油，加入番茄，炒至粘糯

3、倒入适量清水，加入咖喱块，酱油煮至咖喱块融化

4、加入豆腐轻轻拌匀，再次煮开后转小火煮5分钟

5、最后开盖根据个人口味加少许盐调味，稍加收汁

6、出锅撒上香菜碎即可

 青椒炒油豆腐 

-材 料-

大油豆腐五个，青椒两个

生抽、盐、昆布调味粉适量

-做 法-

1、油豆腐和青椒改刀

2、热锅上油下食材翻炒

3、调入盐和生抽，翻炒至熟，中间加半小碗水，油豆腐吸水，吸饱水才好吃

4、出锅前调入适量昆布调味粉，味道会更棒！

 闽笋炖煮白萝卜 

-材 料-

笋干、白萝卜、花生油

酱油、盐、蔬果粉

-做 法-

1、先将笋干泡发后、放到蒸笼蒸软透

2、拿出洗净切成块状，将切好的笋干放入大碗中，加入少许酱油拌匀腌半个小时左右

3、将腌好的笋干放入油中略炸一会捞出控油待用；

4、白萝卜去皮洗净切成块状待用；

5、炒锅放入少许花生油，加入白萝卜略炒一会

6、再加入炸好的笋干翻炒一会

7、加入水煮开后调至慢火炖煮40分钟左右

8、加盐和蔬果粉调味，勾少许芡汁收干汤汁即可

 杂蔬丸子 

-材 料-

土豆300克、玉米粒100克

红萝卜50克 、香茹30克

芹菜10克、细食盐1/2小匙

蔬果粉1/2小匙、玉米淀粉50克

-做 法-

1、将芹菜剁成未

2、将红萝卜、泡软的香菇切成小丁

3、土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥

4、加入玉米淀粉，用手揉成泥状

5、加入盐和蔬果粉混合均匀

6、加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团

7、取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒

8、依次将所有小丸子做好，摆在盘内 

9、蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可

 青菜平菇豆腐汤 

-材 料-

豆腐200克，青菜80克

平菇100克，盐适量

-做 法-

1、豆腐切成小块，青菜洗净泥沙，平菇摘成小朵洗净

2、起锅热油，加入青菜平菇翻炒几下

3、倒入适量清水大火煮开

4、水开后加入豆腐，转小火炖10分钟左右

5、最后开盖加少许盐调味拌匀关火即可

-材 料-

圆白菜，粉丝

素馅，昆布高汤

香菜，生姜

-做 法-

1、粉丝用开水泡软，切小段后备用；

2、圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；素馅中加入粉丝、香菜碎、姜末搅拌成馅料备用；

3、取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；

4、包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后倒入适量昆布高汤；

5、转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。

 菠萝银耳羹 

-材 料-

银耳50g，莲子30g

冰糖40g，菠萝块100g，枸杞10g

-做 法-

1、银耳浸泡20分钟，摘去根蒂，枸杞清水浸泡

2、大火煮沸加入莲子

3、转小火炖60分钟，加入冰糖、菠萝块、枸杞

4、小火炖10分钟即可出锅

 素饺子黄瓜馅 

-材 料-

饺子皮，黄瓜，胡萝卜

姜末，香油，盐

-做 法-

1、黄瓜切丝(最好用工具操作，均匀，省时)

2、加入胡萝卜丝，姜末用油煸出香味后，和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀

3、先加入香油搅拌后再加盐，可以减少黄瓜出水量

4、开始尽情发挥吧