小猪的蔬食magic
秋天里你不能错过的一份儿小食
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烤薯条佐鳄梨鹰嘴豆泥
- BAKED FRENCH FRIES WITH CHICKPEA AND AVOCADO PUREE -
食材
土豆 300g
紫薯 300g
红薯 300g
鹰嘴豆鳄梨酱
1
将土豆、紫薯、红薯分别切成一厘米厚的长条。
2
平铺在烤盘上,撒上黑胡椒和橄榄油以及海盐搅拌均匀,然后将大蒜切掉顶部用锡箔纸包裹住。
3
然后和拌好的薯条一起放入预热好的烤箱200度烤25分钟左右。表面烤到酥脆说明就已经好了,如果比较软说明时间不够还需要烤一会儿。
4
在料理机里加入鹰嘴豆鳄梨酱的所有调料,用手挤入烤熟的大蒜,然后搅拌成泥状。
5
顶部撒一些辣椒粉,淋上橄榄油,然后把薄荷切成丝撒上去即可
6
配上烤好的薯条就是一顿营养美味的早餐了。
TIPS:
1.豆泥的水量不能加的过多,水量可以慢慢添加到满意程度。
2.这款酱也可以用来搭配玉米脆片或者一些蔬菜都非常不错。