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说到外卖

中国外卖行业的发展

在全球绝对属于高速增长

不过有一种外卖

却增长速度相对缓慢。

那就是被定义为"小众"的素食外卖！

素食外卖在英国却经历了

成倍增长！

在英国素食外卖

从来没有像今天这样受欢迎

素食运动的推波助澜

对于饮食选择的思考

使得英国的素食外卖

仅三年时间翻了近四倍

现在

素食是英国增长最快的外卖种类！

“英国外卖运动委托零售经济公司”

开展的一项研究显示，

2016年至2018年间，

英国纯素外卖(vegan)的订单

增长了388%，

蛋奶素食（vegetarian)订单

增长了136%。

纯素汉堡和纯素炸鸡

都是可以与肉类相媲美的菜肴。

纯素版的希腊菜、加勒比菜和波斯菜

都是最受欢迎的外卖菜式。

保罗.巴伦（Paul Baron）

是一家烤肉店的老板，

他在接受《卫报》采访时表示，

店里纯素烤肉串的销量

经常超过鸡肉和羊肉的销量。

巴伦对《卫报》说：

“在我的餐厅里，

纯素烤肉串的需求每周都在增长，

其中多数客人并非素食者。”

据英国外卖配送服务商Deliveroo透露，

素食订单在过去两年中翻了两倍，

提供的纯素外卖菜单增加了168%，

素食成为其公司增长最快的产品之一。

在英国，

为了适应不断增加的素食人群，

外卖行业迅速调整

以适应英国人饮食习惯上的改变。

“英国外卖运动”称，

现在有超过90%的外卖餐厅

提供不含肉类的菜肴，

而超过一半的外卖餐厅

开始提供纯素菜肴。

今年6月，

快餐巨头肯德基

在英国推出了第一款纯素鸡肉套餐。

这款名为“冒牌汉堡”（Imposter Burger）

的无肉汉堡搭配了纯素蛋黄酱、生菜

以受窘，地理优势不是俺太短

肯德基特色口味的纯素鸡肉片。

因为太受欢迎

短短四天内就卖光了。

肯德基的高级创新经理

利亚•罗伯逊（victoria robertson）

接受采访时说到：

“我们知道有很多人想尝尝

纯素鸡肉套餐的味道，

但我们没有预料到如此惊人的市场反馈。”

今年英国必胜客

也在菜单上增加了纯素披萨，

不同口味的纯素奶酪披萨

受到了客人的欢迎。

最近一级方程式赛车手刘易斯·汉密尔顿

在伦敦开设了自营的纯素汉堡店。

据汉密尔顿介绍，

这家名为“洁净汉堡”Neat Burger”

的餐厅在两小时内

售出了1500个纯素汉堡。

“洁净汉堡”联合创始人

瑞安·巴什蒂向媒体透露，

他们在英国将很快开设14家分店，

最终将在全球开设100多家分店。

英国素食外卖的高速增长

一方面反应了英国人

对于纯素饮食的接受度正在增加

另一方面说明了

越来越多的人开始有意识地

减少食物对环境的影响

为了地球、动物及人类的健康

请您尝试这种新型饮食方式！

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