▲ 安妮·艾文斯

“如果不是现在改变，

那是什么时候？”

改变永远不怕晚！

那一天，安妮在ins上向全世界宣告：

 “我叫安妮·艾文斯，我马上就要96岁了！从现在开始，我要成为一个素食者。”

吃了96年肉的安妮为什么突然要吃素？

这还得从一部纪录片说起。

▲《什么是健康》

2017年推出的《什么是健康（What the health）》，从肉类产业、政府以及健康组织的角度，向人们揭示了肉食背后的真相。

人们早先夸大了遗传基因对疾病的影响，而忽视了食物和周边环境对健康的巨大影响。

安妮正是因为看了《什么是健康》，才决定成为素食主义者。

但是所有人在一开始都说她疯了。退休中心的职员们平时要负责她的饮食起居，他们担心安妮如果吃素，营养会得不到保障。而她的心脏科医生担心她突然只吃素会影响心脏功能。

但是安妮在看了纪录片之后，又进一步了解了有关环境和动物人道保护方面的知识，更加坚定她想要吃素的想法。

她说：

“如果不是现在改变，那是什么时候？”

96岁的安妮行动力比很多年轻人都要好！

安妮认为，21世纪是素食者的年代。无论你是27岁、57岁还是即将步入97岁，你都可以在素食中收获快乐和健康。

▲ 安妮和27、57岁的素食者一起宣传素食

在安妮身上，每一个人看到的都是她热情洋溢的生活状态。她是真正热爱生活的人，为了更好地适应素餐，安妮将以前自己熟悉的老菜单换成了纯素版。看看她用雕花刀制成的牛油果花，真不敢相信这双巧手来自一位96岁的老人！

充满感恩是安妮的另一个标签。退休中心的老人们每年都会进行爱心义卖，所得的盈利全部都会作为退休中心职员们的补贴，感谢他们在一年之中无微不至的照顾。安妮亲手制作纯素烘焙产品，成为了去年义卖的销售冠军。

▲ 义卖的销售冠军

安妮闲暇之余非常喜欢练习瑜伽，这也是她多年保持下来的好习惯。

七十多岁的时候，安妮开始接触瑜伽，虽然起步比很多人都晚，但是凭借着顽强的毅力，她做得相当不错。她还曾在ins上打趣地说：“看看这位女士，她比我年纪还要大。”

安妮还引用了一句97岁的瑜伽老师Tao Porchon-Lynch的一句话：“我不相信年纪，我只相信人散发出来的能量。不要让简单一个数字限制你想做的事。”

吃素之后，安妮的身体果然发生了变化。她说自己以前有心律不齐的毛病，她按照医嘱吃了不少药，但是情况没有好转。但在她吃素之后，奇迹竟然发生了！现在顽疾不治而愈，她终于可以摆脱瓶瓶罐罐，精神充沛。

不过，人吃五谷杂粮，生病也在所难免。乐观的安妮在生病的时候会告诉她的粉丝们：“没关系，我很好！”在安妮看来，运动和食物的力量足够强大，积极乐观的心态更是让身体锦上添花。在生病的时候，安妮也不忘激励自己多多运动。从刚开始无法走路，到要求自己每天在康复中心走上七圈，安妮仅仅花了一周。

安妮经常会在自己的ins上分享关于素食健康的小知识和自己的日常食谱。安妮谈到很多人对素食的误解就是吃得很平淡无趣，但是安妮总是告诉自己，要用一种新的眼光来看待素食。

▲ 安妮的素食披萨

因为吃素，

自己才会在这么大的年纪又积极地去学习新的菜谱；

因为吃素，

自己才会去了解动物们的痛苦；

因为吃素，

自己才会认识一群吃素的伙伴，

哪怕自己和他们有年龄上的差距，

但相通的饮食让他们变得无比亲密。

当吃素成为一种形态，