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柚子酸甜可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。另外，柚子皮也是好东西，医学上认为柚子皮味辛苦甘性温，有很好的化痰止咳的作用。让我们一起来看看柚子皮的功效吧！将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次有助于缓解小儿的不适症状。
需要注意的一点是，柚子皮煮水不能代替药物治疗。所以，如果宝宝生病，还是先去医院为妙。
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。
这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效杜绝或减轻来年重犯。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
先削去柚子皮的青黄表皮，留下白色的“棉絮”内层。用开水煮柚子皮10分钟后捞起，用清水泡浸一段时间，挤干水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青涩味去掉后，切成块状食用。袖子的外层果皮为常用中药橘红，含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
用柚子皮煎水洗脚，医治脚气效果特别好。将柚子皮放水里煎开，然后泡脚。止痒，消炎，愈合伤口。柚子皮的其它妙用
治食积不化：柚皮和萝卜籽各15克，煎汤分4次服，每日1剂。
治关节疼痛：柚子皮300克，生姜50克，切碎后捣烂，外敷患处。
治支气管炎：蜜柚皮1只洗净，连黄皮带白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、适量水蒸至熟烂，每次吃小半碗，连汤带皮一起服食，每天2次。
治老人久咳不愈：去掉柚皮表层黄皮，将剩下的瓤切碎，加适量冰糖、水蒸至熟烂，每次服食50-100克，早晚各1次。
2. 起锅倒水加热，水沸腾后倒入柚子皮煮至5成熟，捞起备用。3. 用清水浸泡一小时后，冲洗换水，再浸泡，如此反复多次，直到柚子皮无苦涩味。5. 生姜，红尖椒切碎拌入柚子皮丁，加入白醋、盐搅拌均匀即可。1. 柚子皮用盐搓洗，切成片，用盐水泡出黄色汤，洗净挤水。3. 烤箱150度烤大约一小时，中间翻一翻。略微金黄即可。1. 柚子皮:浸湿，用盐将柚子皮搓一边，冲洗干净，去掉柚子瓤，切丝。2. 苹果，切丁（最好去皮）。柠檬，切片。橙子，去皮切片。柚子，掰开。和切好的柚子丝一同放入煮锅中。5. 开锅后，煮20分钟左右。有果香味出来就可以关火了，撒上玫瑰花，盖上盖子闷几分钟，就可以了。1. 柚子削皮后泡水一晚上。第二天，反复泡洗几次，记得要用力挤出柚子的水再用用新的水洗！3. 接着把泡好，洗好的柚子皮和薏米红枣核桃倒进煲里，加入两碗水，煲20分钟后倒入冰糖，盐，酱油等继续煲几分钟即可。2. 放入盆里，加点盐，用水泡起来，充分去一下柚子皮的苦涩7. 使劲箍干水份，称一下，我这些柚子皮箍干水份称重是230g，我后面用到的冰糖是150g，水350g9. 平铺入烤盘中，烤箱预热，中层上下火200度，烤20分钟后取出翻面2. 将切好的皮丝倒入装有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复煮三次(每次都要重新换水）直到皮变得稍透明4. 将柚子的果肉剥掉皮和白筋，果肉用手尽量掰小块一点5. 将柚子肉，外皮丝，冰糖，清水一起放入锅内，（清水没过所有材料就好了）用大火煮开6. 大火烧开后，转小火慢慢熬；（这个时候人要一直站在锅前，用锅铲一直搅拌，防止粘锅，熬糊了)7. 慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了（这不算一道菜，只是好玩哈，逗小朋友开心）
3. 一点一点来，别心急，为了让白色面平一点可以先剜起来个角，然后左手拉住，右手用小刀在皮和肉中间上下切割5. 基本上刻好啦，把白色面再修修平整，把耳朵插上去7. 两侧画出手，用刀子刻开，拉起来，如果能保持住就ok，不行就用牙签支起来。
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