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近年来，

人造肉在全球兴起，

更被视为下一个投资热点，

不少名人或富豪都有投资人造肉公司，

比如李嘉诚投资的impossible foods，

比尔盖茨投资的beyond meats等。

可是一问道消费者人造肉的用法，

大部分人肯能都会比较困惑，

毕竟消费者只会联想到汉堡包，

难免让人感到太单调，

特别是对于亚洲人。

或许消费者是时候一改

人造肉只可以用于制作汉堡包的观念，

因为人造肉公司Impossible Foods

已经开始通过与香港部分餐厅合作，

推出具有本地化特色的菜式，

一展人造肉的风采！

至于有何本地化菜式？

包您看完“流口水”。

impossible foods公司

正与香港素食餐厅

「走出蔬食研究所」合作，

推出6款具有香港本地特色的菜式，

比如

“铁板葱花牛肉芝士汁捞公仔面”

“香茅牛肉生菜包”

“肉丸砂锅饭”

“鲜蔬咖喱肉排”等

怎么样，有没有感觉特别饿？

为何Impossible Foods

要推出多款本地化菜式？

Nick Halla

公司国际及零售高级副总裁

Nick Halla指出，

我们希望与高档餐厅合作，

向客人推广植物肉；

香港消费者对植物肉的接受度很高，

未来希望在更多地方都有销售点，

为消费者提供多一个

更好的“肉类”选择。

那么在美国及亚洲市场上，

产品形态有何不同？

Nick Halla表示，

因公司主要售卖碎肉，

在美国市场多用于制作汉堡，

不过餐厅和厨师也可以有很多应用。

但在香港则可以用来煮

麻婆豆腐、饺子、肉丸等。

从去年4月进入香港开始，

这家获香港首富李嘉诚旗下

维港投资的人造肉公司，

已经与超过200家餐厅合作，

向对方供应产品。

Nick Halla指出，

未来公司会扩大版图，

成为更多菜式的食材。

图片：impossible foods官网

由于外观、味道与优质牛肉相近，

目前公司针对主要销售牛肉菜式的餐厅，

以及针对消费能力较高的消费者。

图片：impossible foods官网

此外，Nick Halla坦言

公司对进军中国市场相当感兴趣。

他指出中国是肉类消费大国，

人们对可持续食物

关注意识也越来越高，

因此公司相当重视中国市场，

只是目前没有具体时间表及计划；

但为了使产品区域化、本地化，

在中国设厂非常有必要。

人造肉将登录美国超市出售

人造肉的热潮先在欧﹑美市场兴起，

近年则逐步在亚洲市场发展。

Nick Halla指出在西方国家，

人们对可持续食物的关注意识越来越高，

亚洲也开始出现这个趋势，

所以在区内发展业务；

又指出亚洲占全球44%肉类消费，

并快速增长，

这是非常重要的市场。

本月人造肉将在美国超级市场出售，

相信不久将在亚洲零售点出售。

计划于中国设厂

据《财新网》报道，

Impossible Foods创始人

兼行政总裁 Pat Brown出席论坛时表示，

公司正积极与多家中国企业洽谈，

2020年将更专注研究

进入这个市场的可行性，

未来将在内地建立

专供中国市场的人造肉工厂。

Pat Brown认为

中国是全球最大的肉类消费国，

占到全球总消费量的近四分之一，

其中猪肉消费量占全球的一半，

因此中国市场未来是公司的核心市场。

 图片：impossible foods官网

他表示目前最大的障碍来自于政策监管，

因为公司的大豆血红蛋白含有转基因成分，

需要审批才能进入中国市场。

不过已有地方官员表示，

愿意提供条件欢迎他们来华设厂。

图片：impossible foods官网

Impossible Foods

是研究不可能食物的平台，

未来还将推出植物香肠

植物鸡肉等产品

他们用现代技术

一次次打破不可能

用未来食物

拯救地球

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