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说到玉米片

大部分人的脑中

一定会立刻联想到早餐玉米片

就像下图一样

▲Corn Flakes

其实，在西方，玉米片还有另外一种形态，就像下图这样：

▲Tortilla chips

在中国，玉米片还不及薯片那样大众化，但在北美等地区，它的流行程度简直可与薯片相匹敌。美国最流行的咸味零食中，玉米片的销量已经位居第三。

看电影或外出郊游，玉米片已成为必备小吃。一大盆金黄脆香的玉米片，蘸上鲜辣喷香的莎莎酱，或是浓香的芝士酱，满口是层次丰富的香脆口感。

好东西当然不能独自享用。为了让您更了解这种流行又有趣的小零食，我们把玉米片的起源搜罗了一遍，还找到了各种脑洞很大的打开食用方式，您不妨试试看？

从玉米饼到玉米片

如今，任何一家墨西哥餐馆都会提供玉米片，以至于很多人误以为玉米片是墨西哥人发明的，但其实玉米片是在美国发明的。

早在数千年前，美洲的印第安人就已经学会制作玉米饼了。而在此基础上发展起来的墨西哥菜，更完美诠释了“大饼卷一切”的精髓。

玉米饼里卷入米饭、芝士和各种新鲜蔬菜，就是墨西哥手卷。把玉米饼折成U形炸脆了，中间夹上馅料，就是大名鼎鼎的塔可饼。

随着移民潮，墨西哥人把玉米饼带到了美国。19世纪初，德克萨斯州圣安东尼奥的一位磨坊主José发明了方便省事的玉米饼预拌粉，并经营起了玉米饼外送的服务。但每天制作玉米饼难免会有余料，José便把玉米饼都切片炸了，成袋出售，据说这是玉米片的雏形。

▲切块的玉米饼

玉米片的流行始于20世纪40年代末。当时，洛杉矶的一家玉米饼工厂本着决不浪费的理念，将生产线上奇形怪状的玉米饼带回家，切成三角，炸制金黄酥脆，用以招待客人，受到不少好评。后来，工厂将其包装出售，每包只卖一毛钱。这样廉价又美味的小吃迅速蹿红，工厂见势转型，专门生产玉米片，并命名为“Tort Chips”。

最初玉米饼是没有调味的，用它烤成的玉米片，虽然口感香脆，但寡淡无味。直到Nachos的出现才拯救了玉米片。

人们发现玉米片与Nachos 简直是绝配，鲜爽的蔬菜、浓郁的奶酪搭配脆硬干香的玉米片，让人根本停不下来。备几袋玉米片，再准备几种风格迥异的蘸料，就是派对的最佳美食。

如今，许多品牌都推出了经过调味的玉米片，从简单质朴的海盐味，到浓郁的芝士味，款款都无比香脆可口。

对于素食者而言，玉米片不能搭配奶酪来享用确实有些小遗憾。不过您也不用感到太遗憾，因为我们为您找到一款纯素的奶酪味玉米片，绝对让您吃到过瘾！这款奶酪味玉米片可没有奶酪哦，它的奶酪味口感完全来自营养酵母和大米粉。

如果您对奇亚籽有了解，一定知道它可是超级食物，对健康有益！那么奇亚籽玉米片您也同样会非常喜欢，玉米片中奇亚籽的含量高达10%。微咸的口味搭配饱腹感十足的奇亚籽，既健康又美味！

玉米片本身是一种极适合 DIY 的小零食，即便已经调味，若搭配合适的酱料，就可以升级为高级派对美食。为此，我们特地找来了各种口味的玉米片酱料食谱，无论是甜党咸党，还是小清新重口味，总会找到适合你的那一款！

玉米片的花样吃法

纯素芝士蘸酱

玉米片最偷懒的打开方式无疑是蘸酱。浓重的芝士酱和玉米片的谷物香气相得益彰。看电视前，花五分钟备一碗纯素芝士酱，再开一袋玉米片，就可以度过一个愉快地夜晚！

原料 | Ingredients

土豆……1 杯

胡萝卜……1/2 杯

植物油……1/4 杯

植物奶……1/4 杯

墨西哥辣椒……6片

木薯淀粉……1 勺

营养酵母……1 勺

盐……1/2 勺

做法 | Step by step

1. 将土豆和胡萝卜切小粒，放入沸水中煮熟

2. 将所有食材放入料理机中，高速搅打至顺滑

3. 取出即可食用

素食莎莎酱（含五辛）

除了纯素芝士酱，还可以选择低卡清爽的莎莎酱。多汁的番茄丁和爽脆的洋葱，酸爽的柠檬汁一拌，加上刺激的墨西哥辣椒，味道就变得丰富多彩起来，搭配味道清淡的玉米片，最合适不过。

原料 | Ingredients

番茄……2 个

墨西哥辣椒……1 个

洋葱……1/4 个

大蒜……2 瓣

盐……1 tsp

青柠……1/2 个

做法 | Step by step

1. 番茄切丁，洋葱、大蒜切碎，青柠挤汁

2. 墨西哥辣椒切碎，若不想太辣可以去籽

3. 所有调料拌匀即可

素肉燥芝士酱

墨西哥菜向来以重口味著称，番茄、红椒粉这些经典元素自然不能少，再加上素肉燥，香味就溢满整个厨房。往玉米片上豪爽一淋，再配上火辣的莎莎酱。一个人就可以吃掉一盘。

原料 | Ingredients

素肉燥……250g

番茄酱……1 tbsp

红椒粉…… 1 tsp

辣椒粉……1/4 tsp

盐……1 tsp

水……1 tbsp

素芝士酱……1 cup

玉米片……1 袋

做法 | Step by step

1. 素肉燥翻炒，加入番茄酱等调料及水略煮

2. 出锅后淋在玉米片上，

再倒入芝士酱，入烤箱烤至焦香

3. 出炉，配莎莎酱食用

牛油果酱（含五辛）

你以为玉米片只能做成简单粗暴的一大盘，信不信它分分钟变身高大上派对小食给你看？

要把玉米片做出高级感，首先需要将玉米片一片一片分开来摆，再加上清新又美貌的牛油果，瞬间上升一个Level。

原料 | Ingredients

牛油果……1/2 个

番茄碎……1/4  cup

洋葱碎……1/8 cup

盐……1/4 tsp

青柠汁……少许

玉米片……20片

做法 | Step by step

1. 牛油果切块，与青柠汁用搅拌机打匀，

或在碗中压泥拌匀

2. 番茄碎和牛油果酱一同拌匀，可适量加水调整稠度

3. 将少许酱料逐个舀到玉米片上即可

甜党福音

你有没有想过将玉米片做成甜品？

国外特别火的巧克力玉米片，将巧克力烤至融化，冷却后凝结在玉米片上，香浓巧克力搭配玉米片，还想什么减肥呢，等到明天再说吧！

原料 | Ingredients

玉米片……1 袋

纯素巧克力……1 cup

做法 | Step by step

1. 将玉米片倒入烤盘中，铺上巧克力

2. 烤箱预热180度，烤3-4分钟左右，至巧克力融化即取出

3. 出炉后，让巧克力冷却至凝固即可食用。

看了这么多口味各异的酱料，是不是有种迫不及待想试一试呢？我们为您准备的英国Mister Freed品牌纯素玉米片，不含麸质，富含膳食纤维，重点它还是纯素的哦。

Mister Freed玉米片

有着传统的酥脆口感，

同时提供两种口味供您选择

（奶酪味和奇亚籽）

点击阅读原文，就可以购买啦！

天这么热，

正好囤点零食在家里“葛优”躺呀！

Mister Freed玉米片

零售价：

28.9元/袋

57.8元/两袋

如果您拍两袋，可自行备注口味

未备注口味，默认每种口味各一袋

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