【素来相识】再来教会您做几道家常菜
胡萝卜炒蘑菇丁
材 料：
胡萝卜1根，芹菜1棵，香菇若干，姜1块，金兰素蠔油1汤匙，盐适量
做法：
1、胡萝卜去皮、香菇去蒂、芹菜去筋切丁备用
2、锅中热油，小火爆香姜末、香菇丁
3、倒入胡萝卜丁，翻炒
5、入芹菜丁，放素蠔油、盐翻炒均匀即可
素菜小煮
材 料：
胡萝卜、小青菜、小玉米、盐，味全高鲜，植物油，素高汤
做法：
1、煮滚水，放入1/2茶匙盐
2、将所有蔬菜同时焯水2分钟
3、然后取出沥干备用
4、另起锅放入素高汤加水煮滚
5、放入所有的蔬菜
6、加入芡汁和盐搅拌
7、起锅即成
西葫芦素肉丁
材 料：
花生素肉丁50克，西葫芦1个，胡萝卜半个，生姜、盐适量，金兰素蠔油1大勺
做法：
1、准备食材，素肉提前泡发好
2、胡萝卜和西葫芦切小丁，生姜切末
3、起锅热油，加入姜末炒出香味
4、加入素肉丁翻炒片刻，至稍微干燥
6、最后加少许盐，素蠔油调味
7、翻炒均匀出锅即可
香菇笋干茶碗蒸
材 料：
香菇、笋干、大豆蛋白片、海苔丝、盐、蔬果粉、素高汤、香油
做 法：
1、香菇、笋干、大豆蛋白都需要泡发洗净，改刀
2、起蒸锅：姜食材放入碗内，倒入素高汤，将食材蒸熟
3、起锅调入盐和蔬果粉，再滴上少许香油，添加香气
4、最后撒上海苔丝即可食用
素三蒸
材 料：
甜玉米，南瓜，豇豆，姜，芝麻油，橄榄油，生抽，米粉
做 法：
1、南瓜去皮切片（稍厚一点），豇豆切段，玉米切成小段，姜切末。
2、将南瓜片倒入大一点的容器内，加入1/3量的姜末，适量盐，1勺橄榄油，半勺生抽，几滴芝麻油，3勺米粉拌均匀。
3、如果觉得比较干，可以加少许素高汤或者清水，但不可太多，只要米粉能附着在菜上就行。
4、用同样的程序，处理玉米和豇豆。
5、将菜码入碗或蒸笼中，上冷水锅，蒸20分钟左右即可。
素菜香锅
材 料：
春笋 半个；莲藕 1/3个；干豆腐 100克；
胡萝卜 半根；香菜 一小把；油麦菜 一小把；
青椒 一个；干辣椒 少量；生抽 2大匙；
盐 1+1/2小匙；辣椒红油 1+1/2大匙；
辣椒粉 1/2大匙；麻油 1大匙
做法：
菜洗净后改刀，干辣椒剪成小条
烧水，把春笋、莲藕过水焯一下
炒锅内倒油，放干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒；
放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒
加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味
放香菜，再翻炒几下，出锅
开动了，非常下饭的~