立秋已过，秋天马上就要到来，“秋乏”的状态也愈加明显...

都说“春夏养阳，秋冬养阴”，一到秋天就该自动开启食补模式。

要说什么食材能够帮助我们健脾补肺，提高免疫力，对抗秋乏，非山药莫属！

山药作为一种“药食同源”的常见滋补佳品，煎炒煮炸煮粥煮羹做甜点，似乎没有任何一种烹饪方法是它不能驾驭的～

趁着刚入秋，滋阴养生、美容美颜、增强体质，不妨多做几道山药的佳肴。

大名鼎鼎的美龄粥，是宋美龄最爱的养生小食。

取豆浆、铁棍山药煮粥，对脾胃虚弱、消化不良、熬夜消耗体力的女性来说非常润补。山药健脾开胃、美容养颜。大米和糯米搭配，补中益气，蛋白质互相补充，也提高了蛋白质的利用率。

宋美龄能活到106岁，这美龄粥也起到了很大的作用。

/材料/

豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖

/做法/

①黄豆、糯米、粳米淘洗干净冷水浸泡4小时以上；

②泡好的黄豆捞出放进破壁料理机中，加入900ml的水，选择豆浆功能打成浆；

③山药冲洗干净，带皮上锅蒸20分钟至熟透。晾凉后撕皮，用勺子捣成泥；

④打好的豆浆转至汤锅中，加入泡好的糯米、粳米，加入冰糖，中火煮开转小火煮30分钟（锅盖留条小缝防溢锅），中途搅拌几下预防糯米沉底糊锅；

⑤30分钟后，加入山药泥，最后撒入洗净的枸杞便可。

/材料/

白玉菇、薏仁、铁棍山药、盐、生抽

/做法/

①薏仁淘洗干净，用净水浸泡 2 小时，铁棍山药洗净切段，淡盐水浸泡后再用清水冲洗，白玉菇去根茎后冲洗干净；

②取一口砂锅，倒入浸泡好的薏仁和山药段，加足量清水（清水过食材 3CM 为宜），大火烧开，加盖转小火慢熬 30 分钟左右；

③放入白玉菇，添加少许盐和生抽，上盖继续小火熬制 10 分钟左右即可关火。

/材料/

粳米、南瓜 、山药、糖

/做法/

①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。山药和南瓜去皮洗净，切成小块；

②锅内倒入600ml冷水，将粳米下锅，用大火煮沸后放入山药和南瓜，然后改小火继续煮，待米烂粥稠时放入少许糖调味即可。

/材料/

山药、南瓜、木耳、芦笋、香油

/做法/

①山药、南瓜去皮切片，芦笋切成滚刀状，木耳泡发洗净撕成大片，依次放入锅中焯水后盛入盘子中备用；

②锅中放少许香油，把焯过水的素菜倒入锅中快炒两分钟，放入适量盐后出锅装盘即可。

学会了食谱，此时最重要的是选择一根好山药，历代皇室贡品、产量稀少、营养丰富、被称作四大怀药之首的——焦作铁棍山药，便是很好的选择。

『历代皇室贡品、四大怀药之首』

铁棍山药来自河南焦作温县，位于河南西北部怀庆府的清风岭地带，南邻黄河，北依太行山，形成了独特的牛角川地势。

千年的河流冲积作用，使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素，独特的垆土土壤，造就了营养价值极高的铁棍山药。

2006年，焦作怀山药经国家国家质检总局的认定，被收入《地理标志产品保护规定》的保护范围之内，自此与云南白药、普洱茶一样，成为受国家法律保护的地方珍贵特产之一。

生产基地位于北纬34.48至35.3、东经112.02至113.38之间，平均气温14-15度，年降水量550-770毫米，年日照光数2484小时，为铁棍山药提供了优厚的生长环境。

这里独特的地理环境及气候孕育了营养价值极高的铁棍山药，因此不是所有的山药都有铁棍山药的营养。

这里土壤的形成以黄河冲积为主，形成了疏松肥沃、独特的黄土地——垆土，垆土中含有丰富的微量元素，所以产出的山药色白、口感绵粉、黏液丰富、质地坚硬，品质非常好，营养价值极高。

最关键的是，垆土地种山药非常特殊，一次只能种一年。今年种过之后，明年就不能再种。

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土地至少要休养几年，才能再次种植山药，不然山药容易生病，会影响它的口感和营养价值。所以垆土种植的铁棍山药每年的出产量都是有限的，格外的珍贵。

『铁棍山药VS其他山药』

铁棍山药除了表皮，还可以通过外形来区分铁棍山药和普通山药。

- 外观对比 -

▷铁棍山药外观弯弯曲曲，表皮颜色较沙土山药表皮微深，毛须略稀，有红色锈斑；

▷沙土山药外观粗细笔直均匀，表皮呈土褐色，毛须略多，有红色锈斑。

- 折断后对比 -

▷铁棍山药折断后，横截面呈牙黄色，粘液较多，水分含量少，粉性足，密度紧实；

▷沙土山药折断后，横截面呈白色，粘液较少，水分大，淀粉含量低，密度疏松。

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- 采挖条件 -

铁棍山药一定要等到成熟之后营养全部集中于根部后才能采挖，保证是营养高、口感好的铁棍山药。

『选择美康辰铁棍山药』

为保证铁棍山药的品质，美康辰河南焦作合作基地对铁棍山药进行严格的把控，我们将精心挑选品质最好、营养最丰富的正宗铁棍山药献给你。

我们承诺精选的铁棍山药整体长度一致，约为60厘米。

种植过程保证完全原生态、绿色、天然，没有喷洒任何对人体有害的农药和化学肥料、药品。

成熟的铁棍山药口感绵、微甜、味香、有药味，无麻辣感，久食不腻。

其中的蛋白质、粘多糖、脂肪、胆碱、淀粉酶、碘、钙铁磷等都是人体所需必不可少的营养成分。

礼盒包装，简洁大气，可自用、可送人。

正宗焦作温县铁棍山药

原生态、无污染

历年来被称作四大怀药之首

品种优越、富含更多营养素

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原价：￥138/6斤

滋润价：￥99元/6斤

可清炒、煲汤、煮粥、煎炸、做甜品点心

几乎任何菜肴都可加入山药

滋阴养润、健脾补肺、以食补

任何人都适合吃

一家大小最适宜的天然滋补品

赶紧跟着食谱做起来哦！

人间百味，至爱家味 

 美好秋月夜，邀你共赏美味 

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