素食主义者
今日素食餐,好吃又养生,你值得拥有
素食推 荐
碧绿扣酥方
食材:冬瓜,西兰花
做 法
1、冬瓜去皮,切成大长方块,去瓤,洗净。
2、西兰花用小刀切成一朵朵,去根部,(根部另用)洗净。
3、在冬瓜表面用V形戳刀戳成十字花纹,放入沸水锅内焯水至半熟,捞出用干布吸干表面水分,均匀抹上生抽,待收汁后备用。
4、起锅倒入油,待油温五成热左右,放入冬瓜炸至金黄色捞出,晾冷,切成4厘米见方的12块。
5、放入大碗内,加入清汤,素易鲜,盐,美极鲜味www.jzfsx.com汁和12块冬瓜放入沸水笼内蒸熟(软糯即可)。
6、起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将西兰花放入,待西兰花翠绿时倒出。
7、起锅,锅中加少许水,然后调味,将西兰花倒入,打芡,出锅备用。
8、将蒸好的冬瓜取出,皮面向上间隔摆入盘内,锅内将蒸冬瓜的汁打芡,淋入酥方上,然后将炒熟的西兰花围在冬瓜周围即成。
美极茶树菇
食材:茶树菇、青杭椒、红杭椒、酱汁(生抽、老抽、冰糖)
做 法
1.茶树菇剪去根蒂洗净切成两段,放入开水烫熟捞出、控干水份放入植物油中略炸一下,控干油份待用。
2.味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克调在一起,调好后放入锅中煮开倒出盆中。(比例可以按自己调多少量自己增减。)
3.净锅放入少许油放入青、红杭椒条加入茶树菇,加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。
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