素食菜谱大全
凉拌西芹百合
百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，虚烦惊悸，失眠多梦的症状。
西芹具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、健胃利血、健脑镇静的功效。
凉拌西芹百合，清清爽爽，是夏日居家养生的常备菜色。
材料
百合、西芹、胡萝卜、盐
做法
1. 芹菜只取去叶粗杆，胡萝卜半根，百合两头，清洗干净；可同时烧一锅水用来焯菜；
2. 芹菜纵剖两半；
3. 斜切菱形，这样可以使每一块几乎都是一个形状；
4. 全部芹菜都切好，胡萝卜切小薄片；
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