一场大病，改变了我的饮食习惯和生存观念
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曲一：祸兮福所倚
我原来可谓是个大荤美食家，频繁出入“大肥牛”“小绵羊”“一口猪”“吃全狗”，常常是满嘴流油，酩酊大醉。逐渐地增膘长肉，横向发展。不足1.7米的个头，腰围2 尺8，体重150。疾病在暗中向我逼近，左右的却还在奉承我“发福了”。
2001年，企业破产，职工下岗，我的“福”也享到头了，生活出现了危机。在投亲来到上海的第2年，便大病发作，伴有4高的代谢综合征——糖尿病降临头上。
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曲二：有病乱投医
我去瑞金医院看了专家门诊，专家为我开了药，开吃。隔半个月复查，增加了药量。再隔了半个月，又增加了一种药。我问医生：“要吃多久”？医生回答说：“病不好，药不能断，这是终生病 ”。“这辈子完了”！我想。并打算效仿别人出走。“黄土哪里不埋人呢”？
人不该死总有救。这时，在女儿的关怀下，获得了救命的“哈维汁法”以及相关书籍，我又看到了康复的希望，消除了出走的想法。
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曲三：淡食初见效
知识就是力量，科学属于真理。我慢慢地接受了书本知识，开始实践着女儿的“一停二限三淡”的餐饮计划。即：“停药”和饮食“限时、限量、限制种类”以及“淡饭、淡菜、淡油、淡盐”。女儿列单，夫人执行，我屈从。
腹空嘴馋和是难免的。我常常耍点花招。比方，吃水饺不许超过20个，我就把饺子皮做得又厚又大；吃瓜子只能抓1把，我就五指伸开，连抓带搂顶2把多……。不管怎样，计划实施1个多月以后，血压、血糖都有下降的趋势。
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曲四：彻底弃荤茹素
又过了一段时间，我开始冒险试用“哈维汁法”。因为专家一再叮嘱：“水果要少吃，香蕉不要动，苹果只能吃半个”。可是，喝汁一天需要蔬果10多斤！所以，天天使用血压计、血糖仪等手段跟踪检测。结果，令人越来越满意，越来越高兴，越来越放心。
“哈维汁法”拒绝红肉，开始，我接受不了。淡食和使用“哈维汁法”，使我的体重减少了30多斤，感到身体轻飘，我出现了怀疑心理。于是，有时买肉回来做。
可是，吃到嘴里，怎么也没有以前的那种香味了。渐渐地，一口也不想吃了。因为，所闻到的尽是腥膻、臊臭的气味。这时，半年过去了，我发现自身完成了由荤食向素食的过渡。
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曲五：福兮祸所伏
茹素一年以后，我不仅良好地控制住了糖尿病情，身体也没有出现专家所说的种种疾病，反而，感到舒服多了，力气大了。现在，我是五荤全戒，纯粹素食了。真是吃嘛嘛香，身体倍棒！原来，以前大荤加味素，统统一个味，给人造成了一种条件反射，吃别的感觉不出香来。而现在，吃到嘴里的都是自然的、纯真的香和美。食物各有个的原滋原味。
一场大病，改变了我的饮食习惯和生存观念，使我活得更健康幸福。真是福兮祸所伏。
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“哈维汁法”
“哈维汁法”是指[美]哈维·戴蒙德著作《健康生活新开始》一书中的“单一饮食法”。
果汁不能治病,而是靠我们身体本身的自愈能力。单一饮食的目的是从食物中最大效率地摄取能量和营养。尽可能少在消化食物上耗费能量，把节省下来的能量用于排除淋巴系统内的垃圾并恢复其活力，而最能胜任的食物便是果菜汁。
因此，这种方法体现出一种神奇的万能性。也正因如此，才被那些蒙里懵懂的人产生怀疑。由于对于《哈维理论》了解不够全面造成的。通过反复学习领会和长期实践总结出“哈维汁法”有九大功效。
一、保存生物酶，节省消化酶
生物体中都含有生物酶，摄入后，能够节约人体的消化酶。可是，生物酶不耐高温，一般超过60度就会失去活性。喝果蔬鲜汁能够有效保持生物体中生物酶的活性；
二、注入辅酶，激活体酶
体酶是生命活力的源泉。在诸多的体酶中，有一些是结合酶。结合酶必需摄取辅酶（维生素和矿物质）才能被激活，发挥作用。喝果蔬鲜汁是实现这一目的较好办法；
三、代替输液，快速补糖
人体在生病时，常常虚弱无力，大多是因为没有胃口而营养跟不上造成的。这时，医生一般要给病人输液（注射生理盐水和葡萄糖）。果蔬鲜汁容易被病人人接受。果蔬鲜汁所含的是果糖、蔗糖或葡萄糖，容易转化或被直接吸收。因此不用打针，也可快速补充糖分，满足人体能量需要；
四、节约体能，修复人体
体能的分配顺序是：第一位，消化吸收饮食，并占总能的1/10以上；第二位，抵抗疾病。人体在生病时，表现乏力、嗜睡、不想吃、不愿动等。这是体能集中抗病的要求。因此，喝果蔬鲜汁既能快速补充能量，又可减少体能在饮食过程中的消耗，把节约下来的体能用在抵抗疾病，恢复健康上；
五、减肥瘦身，一举两得
对于体重或肥胖超标的人体而言，喝果蔬鲜汁是较好的减肥措施。一般每个月可以减重3~5公斤。道理很简单。减少了脂肪和蛋白质的摄入量；
六、清扫垃圾，排毒净体
喝果蔬鲜汁期间，有些人常常会腹泻，这是胃肠排空；喝汁加饮水，尿频，这是肾排；连续3天以后，体液将被逐渐更换成新的物质，15~20天全身体液全部更换；
七、矫枉过正，改变机制
每一个人体都在已经形成的某种机制下运行。生病的人体往往运行机制也出了问题。然而这时，体能仍在忠于人体，保护这种机制。而当连续使用汁法5天左右，情况就发生了变化，体能又开始对人体原由的运行机制进行调整，试图产生新的运行机制；
八、调节体压 平衡血压
改变体压，增进通透。拉肚子和头疼等现象就是由此造成的。通过人体通透压和渗透压的改变，可以把体液、血液和其他组织中的垃圾、自由基和毒素排出体外；
九、活性物质 提升体质
注入“植物化学物”。植物化学物也称“生物活性化合物”。是指植物性食物中含有的，未被确认为必需营养素的一些具有生物活性的微量化学物质。象类胡萝卜素、植物固醇、皂苷、多酚、葡萄糖硫苷、单萜、植物激素、硫化物、植酸和蛋白酶抑制剂等。适量摄入这些物质，可有抗氧化、清除自由基、调节人体免疫力和预防癌细胞发生突变的作用。
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“哈维汁法”具体的建议
第一项原则：定期单一饮食
定期单一饮食是指在从一天到几周不等的一段时间里只吃生的新鲜水果或蔬菜，或果汁及蔬菜汁。
在解释定期单一饮食的原理和益处之前，先介绍三种可行的定期单一饮食方式。
1．连续1至3天只喝新鲜的水果蔬菜汁；
2．连续3 至5 天只喝新鲜水果蔬菜汁，只吃水果和蔬菜；
3．只喝新鲜水果蔬菜汁，只吃新鲜水果或蔬菜或沙拉，保持1天或1周或10 天。
换句话说，定期单一饮食就是，只要吃的是生的、新鲜的食品或果菜汁就可以，无论怎么组合都可以，只要你愿意，持续多久都可以。单一饮食期间所有食物都必须是自然状态的、生的，这对清洗淋巴系统十分关键，原因很简单。
第二项原则：逐渐减少动物类食品的摄入量，不吃肉类和乳品类。
第三项原则：精神的作用，我们不得不承认，心理因素从各个渠道被证明是很强大的。
你绝对可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夹起了什么。如果你想真正掌握自己的健康，请多吃素食，在你以后的生命的每一天里，你的身体都会感谢你。
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